德律

12-31 生活常识 投稿:北梦木兮
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《史记》讲了一个故事:赵高想要叛乱,恐怕各位大臣不听从他,就先设下圈套设法试探。于是带来一只鹿献给秦二世,说:“这是一匹马。”秦二世笑着说:“丞相错了吧?您把鹿说成是马。”问身边的大臣,左右大臣有的沉默,有的故意迎合赵高说是马,有的说是鹿,赵高就在暗中假借中伤或陷害那些说是鹿的人。以后,大臣们都畏惧赵高。

于是,指鹿为马的成语就这么流行起来了。

很多时候,我们都会觉得这简直是一个笑话,即使赵高指鹿为马,秦二世又不是没见过马,所以,秦二世也不会相信那鹿就是马。赵高当然也清楚这一点。赵高指鹿为马,其目的是为了达到分清大臣里谁不怕他,不服他的一个一个慢慢除掉。

 

刚刚发生了一件事情,与赵高指鹿为马,有异曲同工之妙。

中国水产流通与加工协会(简称水产协会)郑重其事发布《生食三文鱼》团体标准,标准认定:三文鱼 (salmon)是鲑科鱼类的统称,包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等。绕了那么多道湾,《生食三文鱼》其实目的只有一个,就是把虹鳟归为三文鱼。

《生食三文鱼》团体标准(团体标准,不同于国家标准)起草者是谁呢?由中国水产流通与加工协会、青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司、青海凯特威德生态渔业有限公司等十四家单位起草。这十四家单位是干嘛的?或多或少都是和养殖、销售虹鳟直接相关的,比如青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司,号称亚洲规模最大、产量最高的鲑鳟鱼养殖企业。

今年以来,媒体的大量报道,让很多人清楚,原来我们吃的虹鳟,不是三文鱼;原来商家是利用我们消费者傻傻分不清虹鳟和三文鱼的知识盲区,让(淡水)虹鳟(市场价约30元/斤)冒充当高大上的海鱼三文鱼(挪威三文鱼市场价约80-100元/斤)。显然,大量报道,给生产虹鳟的企业带来巨大的打击。只要确定虹鳟不是三文鱼,那么消费者不可能傻傻的生吃(淡水)虹鳟。那么虹鳟还能卖给谁?

《生食三文鱼》背后的企业果然聪明,你们不是认为虹鳟不是三文鱼吗?那么我现在就确定虹鳟就是三文鱼。

你们不信虹鳟就是三文鱼,起草者也可能不信虹鳟就是三文鱼。但是 ,这不重要,就像赵高指鹿为马一样,大家是不是认为鹿不是马并不重要。重要的是,虹鳟可以标为三文鱼,他们的目的就达到了。因为从此以后,饭店、网店、鱼摊,可以堂而皇之将虹鳟标为三文鱼出售。

如果你懂虹鳟和三文鱼的区别,你就说我要一份三文鱼,但你必须啰嗦一句:来一份三文鱼,不是虹鳟的那种。

    但是,中国市场之大,绝大多数的人仍然不知道三文鱼和虹鳟的区别。对他们来说:虹鳟,标为虹鳟,他们就不吃;虹鳟标为三文鱼,他们就吃。

   

水产协会的目的达到了,但问题来了,水产协会,是否有权借助《生食三文鱼》团体标准,将虹鳟认定为三文鱼呢?

   我们回到法律:

《标准化法》第二条:“本法所称标准(含标准样品),是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。”第二十条“国家支持在重要行业、战略性新兴产业、关键共性技术等领域利用自主创新技术制定团体标准、企业标准。”也就是说,所谓的标准,是“技术”标准。但虹鳟是不是三文鱼,显然是名称之争,而不属于技术标准的制定。因此水产协会借道制定团体标准,看似顺带实则主要目的将虹鳟认定为三文鱼,显然是违反了《标准化法》的规定。就这个问题,水产协会可以说开了一个很坏的头。标准化行政主管部门有义务有责任就此问题,责令水产协会改正。

我们静待主管部门发声。


小帖士:

    哪些地方最容易吃到虹鳟冒充三文鱼呢?

    1、寿司店

    2、自助餐店

 3、中低档西餐店


     看看专家是如何区别虹鳟和三文鱼的:



下面还有几张图,也有助于识辨虹鳟和三文鱼:

(注:网络上的文章信息很乱,有些文章把三文鱼图片也认定为虹鳟)


三文鱼:

三文鱼腹部是没有斑点的, 银色为主


从切开的鱼肉,主要看白色的厚厚不规则的脂肪层。


虹鳟:

为什么叫虹鳟,看贯穿身上的红色就知道了。



标签: # 虹鳟 # 三文鱼
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