学会6款家常烤箱菜,夏日下厨0油烟

12-31 生活常识 投稿:醉歌离人
学会6款家常烤箱菜,夏日下厨0油烟

喜欢吃芦笋,各种方法换着做,今天这个做法——黑胡椒烤芦笋,绝对登得了大雅之堂,用黑胡椒、橄榄油和盐烤的芦笋,不仅最大限度的保持了芦笋脆嫩的口感和营养价值,而且色香味俱全,最重要的是做法巨简单哦~

黑胡椒烤芦笋by:小董妞@厨房



材料

芦笋一把

橄榄油适量

盐适量

黑胡椒碎适量



做法

1、准备好芦笋一把;

2、两只手分别用拇指和食指捏住芦笋根部,轻轻一掰就能准确无误的掰去芦笋根部比较老的部分,因为是烤着吃,要保证每一根芦笋都很嫩,这样会浪费掉较多芦笋,但是是值得的,如果实在不忍心,也可以将掰下来的芦笋削掉外皮做别的菜(我就是这样的^_^)



3、将处理过的芦笋洗净,掰断的地方可以用刀切掉一点点,使其平整美观;

4、将芦笋整齐的排入铺了锡纸的烤盘,此时预200度热烤箱;



5、在芦笋上均匀的刷上橄榄油,撒上适量的盐和黑胡椒碎;

6、送入预热好的烤箱,上下火200度烤制6-8分钟即可~

 



小贴士

1、芦笋建议买小手指那种粗细的,好烤,而且易入味;

 


芝士焗大虾是一道非常美味,非常营养的西式菜品,年轻人应该很喜欢。

在家自己做芝士可以多少随自己喜欢。我个人认为还是多放一些好吃。

放上黄油煸香的蒜末,更增加了蒜香味道。黑胡椒、披萨草都是不可以少的调料。

芝士焗大虾by:小艾厨娘


材料

鲜虾280克

芝士50克

洋葱15克

大蒜8克

白葡萄酒3大匙

柠檬汁1小匙

黄油20克

盐少许

黑胡椒4克

披萨草3克

工具

ACA GT400悦世烹饪电烤箱



做法

1、准备材料。

2、用剪刀沿虾背剪开,用牙签挑出纱线,剪去虾枪、虾须、虾脚。

3、清理干净的虾用盐、胡椒、柠檬汁、白葡萄酒腌制10分钟。



4、锅烧热,放入黄油,小火爆香蒜末、洋葱末,烹入少许白葡萄酒。

5、腌制好的鲜虾放入烤盘中,将炒好的蒜末、洋葱末放入剖开的虾背上。

6、撒上披萨草、黑胡椒。



7、芝士切末后铺在上面。

8、将虾放入烤箱220度10分钟;焗至芝士融化变成金黄色。

9、焗好的大虾取出趁热吃即可。



小贴士

1、用黄油煸炒蒜末比较香,也可以用调和油。

2、鲜虾一定去除虾线,清理干净。

3、用白葡萄酒也是为了去腥增鲜,用料酒也可以。

4、黑胡椒、披萨草一定要放,味道很好。



经常在家做烤串,家人都喜欢吃。这次烤串的时候,撒了点意大利香草,没想到另有一番风味,非常好吃。

意大利香草牛肉串

by:眼角眉梢-格格



材料

牛肉100克

青椒1个

红椒1个

姜丝少许

料酒少许

酱油少许

牛排调料5克

意大利香草3克



做法

1.把牛肉切小块,加姜丝;



2.加少许料酒和酱油;



3.倒入牛排调料,抓匀,腌制15分钟;



4.青椒和红椒切小块;



5.把腌制好的牛肉、青椒和红椒串起来;



6.表面撒上意大利香草;



7.送入预热好的烤箱,200度18分钟左右。



小贴士

1.把竹签放入清水里泡半小时,以免竹签烤糊;

2.中途拿出来翻面,刷一遍腌料汁;

3.具体时间温度请参考自家烤箱,以免牛肉烤老了。



鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸,大量的胆固醇,钙、磷、硒、钾、钠等微量元素含量高,能防治贫血,降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,还能预防糖尿病。

辣烤鱿鱼by:小艾厨娘


每次从地铁出来看到街边摊围很多人等着吃铁板鱿鱼,也觉得很馋,考虑卫生问题还是不敢吃。

自从家里有了烤箱,我就用烤箱烤鱿鱼,其实很简单,先腌后烤。也一样可以吃到美味的烤鱿鱼。



材料

鱿鱼500克

油适量

芝麻适量

盐5克

生抽2汤匙

黑胡椒粉3克

孜然粉4克

辣椒粉5克

料酒2汤匙

姜粉2克

工具

ACA GT400悦世烹饪电烤箱



做法

1、准备材料,鱿鱼清除内脏洗干净撕去黑膜。

2、用刀在鱿鱼身上划几刀。



3、放入油、料酒、盐、胡椒粉、生抽、孜然、辣椒、姜粉腌制3小时。

4、腌好的鱿鱼取出,烤盘中铺上锡纸,放入烤盘。



5、烤箱预热,180度,烤10分钟。

6、取出刷少许油,撒上辣椒粉、芝麻再烤3分钟即可。



小贴士

1、也可以切开川成串烤制。

2、烤箱温度时间仅供参考。

3、鱿鱼的黑膜一定要祛除干净。

4、鱿鱼不宜烤的时间过长。



对芦笋就是爱爱爱不完^_^,培根卷上芦笋,撒点盐和黑胡椒碎随便烤烤就是一道精致的美食~不管是自家人吃还是招待客人都是非常棒哦,简单、精致、美味~

培根芦笋卷by:小董妞@厨房


材料

荷美尔培根5片

芦笋一小把

橄榄油适量

黑胡椒碎、盐适量



做法

1、准配好材料;

2、芦笋去掉根部老的部分,洗净切成长段;

3、锅中烧一锅水,水开后放入芦笋焯水5秒钟;



4、捞起芦笋立刻放进凉水中冷却以保持芦笋翠绿的颜色;

5、捞出芦笋,撒上适量的盐拌匀;

6、培根一片切成三段,撒上适量的黑胡椒碎;



7、用培根卷起适量的芦笋,撒了黑胡椒的那面卷在里面,用牙固定好,摆入铺有锡纸的烤盘中(锡纸上刷一层薄薄的油防粘);

8、卷卷上刷上适量的橄榄油,再撒上适量的黑胡椒碎;

9、入提前预热的烤箱200度烤制8分钟左右即可;



小贴士

1、焯芦笋的时候一定要快,放到开水里数到5就可以了,捞出以后立刻放凉水中冷却以保持芦笋翠绿的颜色;
2、盐撒在芦笋上即可,培根本身是咸的,最好就不要再撒上盐;
3、可以依据个人口味刷上酱汁后烤制,但是对于芦笋这样的蔬菜真是越简单的味道才最好吃哦~



培根金针菇卷是一道精致又美味的菜肴,以前只在餐厅里面吃,现在有了烤箱,在家不到20分钟就能搞定,浓郁熏香味的培根配上口感爽脆的金针菇,每一口都是一种享受呀!

培根金针菇卷by:小董妞@厨房


材料

荷美尔培根5片

金针菇适量

黑胡椒碎

味极鲜

耗油

橄榄油



做法

1、准备好培根和金针菇;

2、金针菇切掉根部,洗净,撕成小朵;

3、烧开一锅水,放金针菇下去焯水5秒钟,捞起沥干水分放凉备用;



4、培根从中间切开,撒上适量黑胡椒碎;

5、取适量的金针菇,培根撒了黑胡椒碎的一面在里卷上金针菇,用牙签固定;

6、依次做好所有的卷卷排入铺有锡纸的烤盘中(锡纸上刷薄薄一层油防粘);



7、取适量橄榄油、味极鲜和耗油,搅拌成汁;

8、均匀的刷一层酱汁在培根金针菇卷上,再撒上适量的黑胡椒碎;

9、入提前预热的烤箱200度烤制10分钟左右即可;




小贴士

1、培根本身有咸味,而且酱汁里面也有咸味,因此不用再另外放盐,表面刷一层耗油、味极鲜和橄榄油的酱汁让金针菇吃起来很鲜美;

2、没有烤箱可以将卷卷放平底锅中煎熟即可~


标签: # 芦笋 # 培根
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