自己在家做的宫保鸡丁, 做法简单不用去饭店了
大家好，今天给朋友们带来一道在家就可以做的美食，我们在饭店经常会吃到宫保鸡丁，感觉非常好吃，其实在家做的话也比较简单，一起来试试吧。
先把在超市里买的鸡胸脯肉从中间片成两个大薄片，然后切成鸡丁。
用刀背在片好的肉片上稍微的拍打一下，会使鸡肉更加的爽滑鲜嫩
找一个大碗，把鸡丁放进去，再加入食盐、生抽、料酒、白胡椒粉一起翻拌均匀。
再加入少许的生粉，翻拌均匀后腌制15分钟
找一个小碗加入料酒、生抽、香醋、食盐、白胡椒粉、耗油、白糖、生粉
再加入少许的温开水，调制一个调料汁
炒菜前准备好干辣椒段、花椒、葱姜蒜这些佐料
在油锅中放入鸡丁，用中大火将鸡丁炒到发白，盛出来待用
锅里留一点底油，油热后下入干辣椒段、花椒，煸炒出香味
然后加入在超市买的豆瓣辣酱，炒出红油和香味
下入准备的葱姜蒜
加入待用的鸡丁稍微翻炒一下，淋入调料汁
稍微翻炒后，加入炸好的花生米，起锅装盘。花生米是我自己炸的，朋友们也可以买别人炸好的
花生香酥，鸡丁滑嫩，配上一大碗白米饭真是太好吃了
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