会员营销

问：如何让售价￥999元的电饭煲看起来很便宜？

答：先给顾客推荐￥2299元的电饭煲，再不经意间介绍￥999元的电饭煲，顾客心理价格防一下就会消失了；

想知道如何把锚定效应应用在餐饮营销中嘛？看我们之前发的文章吧：《想要不被套路，就要先套路别人！这里是餐饮营销套路…》

OK，回顾完餐饮营销，咱们这一期再继续讲会员营销……

根据一些餐饮老板的数据：只占整个会员群体20%的高粘性会员通常会为一家餐厅贡献70%-80%的流水！

这个数字的背后反映出两个问题：

对于会员的运营非常、非常、非常重要！

会员的意义在于“精准”而不在于多；与其把经历平均浪费给每一个潜在目标，不如把精力放在挖掘潜力顾客，让他们保持对于品牌的高度热情。

当然在展开会员营销之前，我们要知道，在80 后、90 后甚至 00 后逐渐成为餐饮消费的核心人群的今天，餐饮消费习惯也发生了一些变化：

第一大改变：选择方式

消费者会习惯性的去大众点评、外卖平台等查看评分、评价、找优惠券；再或者干脆叫外卖。

第二大改变：支付方式

随着智能手机的极速普及，支付宝、微信支付、网银等成为人们日常消费的常用支付方式。

第三大改变：会员点评

相比起之前的口口相传，现在的用户可以选择在朋友圈、大众点评平台点评；所以交易结束之后也仍然要做好会员营销。

所以，相比起以前达到消费额就送卡的“盲目”送VIP会员卡时代，现在是“互联网 + 会员 + 大数据”的会员数据营销时代——针对会员用户的年龄、喜好、消费力等情况，做针对性地进行营销推广。

更精准地定位目标客群
随着自主地进店消费人群的数据积累，他们的年龄、消费水平、习惯等特性，基本上帮助餐厅划分出了目标人群。