吃瓜時間到了！什麼人吃什麼瓜，一篇文章說清楚。

夏天到了，吃瓜的腳步就近了
這份吃瓜指南，來的真是時候

黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫的功效，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益，能使人體機能保持和順，生吃能起到清腸的作用。
多吃黃瓜大有裨益，能清熱利水，解毒消腫，生津止渴。
而且黃瓜有豐富的維生素，可以滋潤保養皮膚，特別適合皮膚乾燥的人吃。

嫩絲瓜屬寒性，對於大便乾燥的老年人來說，清熱通便的效果不錯。 而且絲瓜的含水量很高，很容易被人體消化、吸收。蛋白質和鈣含量也高，另外，還有皂甙類物質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖等物質對人體具有一定的保健作用。

西瓜有清熱生津，解渴除煩的功效，被中醫稱為「天然白虎湯」，是清暑解熱、除煩止渴的上好選擇，吃西瓜還可預防動脈硬化。

不要吃得過多，否則傷脾胃，引起咽喉炎
不要吃打開過久的西瓜
腎功能不全者不要吃西瓜
口腔潰瘍者不要吃西瓜

冬瓜清涼可口，是夏季做家常菜很好的選擇。對於糖尿病患者來說，適當搭配對控制病情大有益處。

冬瓜能清熱解毒，利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑，含有的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，減緩消化吸收過程，與冬瓜中的葫蘆巴鹼、丙醇二酸能共同促進人體新陳代新，調節糖脂代謝。對防治高血壓、動脈粥樣硬化，減肥也有良好的效果。

中醫有「夏吃瓜」「夏吃苦」之說，所以夏吃苦瓜益處多：

一是去火：不管是燒、炒還是涼拌、煲湯，只要能把苦瓜做熟且不失「青色」，都能達到去火的目的。

二是解熱祛暑：中醫認為苦瓜性寒味苦，有清熱解暑，明目解毒之功。

推薦食譜：

材 料：小白菜一把，黃瓜兩根，薑絲、鹽、蔬果調味粉、蘋果醋、天貝醬少許

步 驟：

1、黃瓜、小白菜洗淨。

2、黃瓜拍開切成塊，放進料盆。

3、將小白菜切成段放在黃瓜上，再放上薑絲。

4、加入鹽、蔬果粉、蘋果醋、天貝醬攪拌均勻即可。

材 料：金針菇220g，黃瓜300g，胡蘿蔔30g，香菜15g（忌食可不加），米醋、素蠔油、鹽、蔬果粉適量

步 驟：

1、準備好所有食材，洗淨，金針菇剪去根，並將其撕成絲狀。

2、準備一鍋水，水開後倒入金針菇，綽熟。

3、撈出綽好的金針菇，放涼備用。

4、黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，香菜切小段。

5、胡蘿蔔絲與黃瓜絲混合，倒入鹽，攪拌均勻。

6、攪拌大概半分鐘，黃瓜會出水，倒掉水分。

7、倒入金針菇以及所有調料拌勻。

8、倒入香菜，拌勻即可裝盤食用。

材 料：絲瓜半根，嫩豆腐250g，素蠔油、鹽、蔬果調味粉、植物油

步 驟：

1、生薑切末，嫩豆腐切小塊，絲瓜去皮，切小塊。（方便煮至綿軟）

2、鍋內下油，下絲瓜翻炒後加入少量水和素蠔油炒勻，蓋上鍋蓋稍微燜一下。

3、開蓋加入豆腐，翻炒均勻，再燜1分鐘。

4、加入鹽和蔬果粉調味即可出鍋。

材 料：絲瓜一根，蟹味菇50g，鮮切麵一人份，鹽1小匙

步 驟：

1、絲瓜切成小滾刀塊，蟹味菇切掉末端。

2、鍋燒熱下少許油，下入一片薑炒香，接著入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒，加鹽調味讓絲瓜出水，炒至絲瓜翠綠炒熟即可。

3、另起鍋燒開一鍋水，下鮮麵條煮熟撈出，裝入碗中加適量煮麵湯，然後將炒好的絲瓜澆在上面做滷即可。

材 料：青椒2隻，西瓜皮半隻，植物油適量，鹽少許，醬油適量

步 驟：

1、西瓜皮去皮洗淨切條，西瓜皮放入盆中放少許鹽醃製片刻。

2、青椒洗淨切條，醃製好的西瓜皮洗淨。

3、起油鍋加熱，放入青椒煸炒。

4、再放入西瓜皮煸炒。

5、放入少許鹽炒透。

6、最後放醬油提鮮炒勻即可。

材 料：冬瓜500克，毛豆100克，植物油適量，鹽、蔬果調味粉適量

步 驟：

1、毛豆去殼洗淨，冬瓜去皮去籽洗淨切塊。

2、起油鍋加熱，放入毛豆煸炒5分鐘。

3、放冬瓜煸炒。

4、放鹽和水煸炒煮透。

5、冬瓜熟後放少許蔬果粉炒勻即可。

材 料：冬瓜260g，豆腐150g，秀珍菇30g，蓮子25g，鹽4小勺，橄欖油10ml

步 驟：

1、秀珍菇和蓮子提前浸泡2個小時。

2、冬瓜去皮切塊。

3、將所有食材放入電壓力鍋內。

4、選擇「快湯」鍵運行結束，倒出即可。

材 料：苦瓜1根，山藥100g，紅椒2個，生薑、植物油、鹽、蔬果調味粉適量

步 驟：

1、鐵棒山藥洗淨去皮泡在淡鹽水了防治氧化。

2、苦瓜洗淨去瓤切條，紅椒切段生薑切片。

3、提前瀝乾山藥的水分。

4、鍋裡加多一點的油炸至山藥表皮微皺瀝出。

5、苦瓜也油炸一分鐘瀝出。

6、下入苦瓜和山藥快速翻炒，調入適量鹽和蔬果粉即可。