麻婆豆腐要怎样做？才能使豆腐不破！，麻婆豆腐怎样做比较好吃
今天生活妙招网小编就来分享小技巧，只要这步骤，就能让豆腐不破，漂亮上桌！
材料：绞肉1碗、嫩豆腐1盒、蒜3瓣、红辣椒1根、葱1根，豆瓣酱1大匙、酱油1大匙、米酒1茶匙、糖些许、水约半杯、莲藕粉1小匙
1.煮锅水，加盐，煮滚，嫩豆腐切丁，入滚水汆烫2分钟（←豆腐不破的关键神奇步骤）
2.热锅（不加油），直接入绞肉炒，让猪绞肉逼出油脂。
若喜欢麻辣一点，可以先热锅加适量油后，加入花椒粒炒出香气后，再去除花椒粒，接着其余步骤。有花椒粒拌炒，味道更香辣喔！
