六种不同口味的麻花,外酥内软,口感香甜,比大鱼大肉还好吃

12-30 生活常识 投稿:想和月亮私奔
六种不同口味的麻花,外酥内软,口感香甜,比大鱼大肉还好吃

所有的油炸食品都好吃,这一点都没错。不论是油条、薯条、土豆片还是大麻花,对它们非常的喜爱。尤其是大麻花,对它绝对是真爱,外形漂亮,口味众多。经常能看到卖麻花的店外排起了长长的队。下面我来介绍六种不同口味的麻花。

香酥大麻花

用料:普通面粉 100g 糖稀 70g 食用油 30g (酥条面材料)

普通面粉 500g 酵母粉 5g 白糖 70g 牛奶 50g 蜂蜜 20g 鸡蛋 2个

泡打粉 5g 凉水 120g (主面团)

步骤:1 备好所有材料

2 酥条面和成团盖上保鲜膜备用

3 主面团和好,盖上保鲜膜醒发10分钟后备用

4 酥面擀成方片状,切条,切酥条剂子

5 醒发好的主面团下剂子

6 将下好的剂子条和酥条粘贴在一起,搓成长条

7 左右手反着方向搓

8 搓上劲儿,对折松手,把一头压倒中间下端,两手反方向搓上劲儿

9 摆放刷好油的烤盘,醒发10分钟。

10 凉锅倒油,油要多些。烧至放根筷子周边起小泡泡时放入醒好的麻花

11 全程小火炸用筷子不停的翻动,炸至金黄,捞出装盘

香葱麻花

用料:面粉 500g 酵母 3g 大葱 3根 五香粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 食用油 500g

步骤:1 把酵母用温水化开,加五香粉,盐,鸡精,切好的葱花,一起倒入面粉里面,揉成 面团,醒发至一倍大

2 将发好的面反复揉至没有气孔,然后切成小条,搓成麻花

3 然后锅里倒油,油八成热的时候把搓好的麻花放进去,用筷子不停的翻动

4 炸至金黄色就可出锅了

软麻花

用料: 普通面粉 500g 牛奶 200g 白糖 100g 鸡蛋 2个 黄油 40g 酵母 3g

步骤:1 将所有材料混合后,揉成光滑的面团,醒发至1.5倍大小,按照前面步骤搓成麻花形,麻花胚下入油锅

2 两面炸至金黄色即可出锅

3 可以在炸好的麻花上撒点糖粉,也可以直接吃。外边脆脆的,里面软软的很好吃

蜜麻花

食用油 20g 牛奶 200g 黄油 20g 黑芝麻 适量 蜂蜜 适量

步骤:1 将配料除黄油外放入面包机,选择揉面模式,揉成面团后加入黄油,再用揉面模式,室温放置半小时,手工揉

面至扩展状态

2 分好剂子后,搓出麻花形

3 放油锅中炸至金黄后捞出,控干。蜂蜜用小火熬化后加入适量黑芝麻,把炸好的麻花放入蜂蜜中拌匀,

冷却即可食用

开心麻花

用料:普通面粉 500g 食用油 一汤匙 砂糖 50g 清水 150g 鸡蛋 2个

步骤:1 所有材料准备好

2 将所有材料都放入盆中

3 用手把材料混合均匀

4 开始是面絮状,慢慢就成团了,覆盖保鲜膜松弛40分钟。取出面团,分成两份米,分成两份,面团搓成长条,揪

下小剂子30克左右一个 ,搓成长面条,面条再对折,绕紧成为麻花,使劲搓一下,面条对折塞进活套里捏紧

5 静置一会,油锅六成热,麻花慢炸至浮起颜色变黄,炸到两面金黄就好了,捞出控油

黑芝麻麻花

用料:普通面粉 500g 食用油 一汤匙 砂糖 50g 清水 150g 鸡蛋 2个 黑芝麻 适量

步骤:1 备好材料,将所有材料放入盆中

2 揉好面团,搓成长条,再切成一个小剂子,剂子搓成细细的长条

3 对折,跟前面一个方向相反放置

4 两头捏紧,右手朝下搓,左手朝上搓,两头捏紧,麻花自然缠绕

5 麻花一盘盘摆好,黑芝麻的麻花也很漂亮

6 锅里放油小火慢炸至金黄,凉透就酥透了

以上是六种不同口味的麻花,喜欢的朋友可以在家尝试。

关注头条号+西北小武,这儿总有一道

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标签: # 麻花 # 面团
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