咖啡到底致癌还是防癌，科学家终于搞明白了！

咖啡是全世界人民最热爱的饮品之一，但也一直饱受争议。爱咖啡的人嗜咖啡如命，不爱咖啡的人也许会把咖啡和心悸失眠划上等号。关于咖啡对健康有益还是有害，科学家们的说法也变来变去。那么，科学家到底搞清楚了没？

经过科学研究的不断深入，喝咖啡对身体有害的结论已经被一一推翻，越来越多的证据表明，喝咖啡有益健康。

医学家们曾经确实警告过喝咖啡会增加癌症风险，但最终证实其中存在误解：

1. 膀胱癌和胰腺癌

30多年前的研究显示，喝咖啡可能会增加膀胱癌和胰腺癌等癌症风险，但这些研究在方法和设计上存在不足，导致其结论并不客观。之后的很多更优秀的研究推翻了这个观点。

2. 食道癌

WHO在最新报告里警告，饮用65℃以上的咖啡（或者其它饮品），可能会增加食道癌的风险。不过要注意，这里所说的食道癌风险增加是温度过高带来的，并不是咖啡本身带来的，饮用其他过烫的饮品也会增加食道癌的风险。

一些研究显示喝咖啡会增加心血管疾病的风险，但这些研究考察的基本都是大量饮用咖啡的情况（每天4杯以上），而且其中一些研究没有把吸烟考虑在内，而很多常喝咖啡的人也有吸烟的习惯，吸烟本身就是导致心血管疾病的重要因素。

不过喝咖啡并非对心血管系统毫无影响，它确实会带来一些心血管反应，包括暂时轻度的血压升高以及心率过快或异常。

咖啡是近几十年研究最多的一种饮品，大部分研究结果都说明咖啡是有益健康的。适量喝咖啡，即每天喝3-4杯咖啡，有延年益寿的作用。2015年11月的一项研究显示，喝咖啡可以使死亡风险降低8%－15%。除了降低死亡风险，喝咖啡还能降低以下疾病的风险：

心血管疾病，包括心脏病、心力衰竭和中风；

2型糖尿病；

帕金森病；

子宫和肝脏癌症；

肝硬化；

痛风。

2016年6月，WHO将咖啡从可能致癌物名单中划掉，又进一步将咖啡列为防癌饮品，指出咖啡有降低子宫癌和肝癌风险的作用。

其它权威医学组织也做出相似推荐。2015美国膳食指南咨询声明：适量饮用咖啡（每天3-5杯）是健康的。世界癌症研究基金会也表示，饮用咖啡与几种癌症风险降低相关。

看到喝咖啡有这么多好处，相信你此时会按耐不住去喝几杯的冲动。不过春雨君建议，喝不喝咖啡还是应该根据自身情况，量力而行哦。

如果您不喜欢喝咖啡，那么没有必要一定要喝咖啡。

如果您平时有喝咖啡的习惯，那么可以继续放心喝了。不过，也不必因为咖啡好，每天多喝几杯。

对咖啡因过于敏感的人，不建议喝咖啡。过于敏感表现为喝一小杯咖啡或者一杯茶就尿频、烧心、心跳过快、即便是睡前6小时喝的依旧会失眠。

患有某些疾病，比如高血压、焦虑症。

1. 喝咖啡要适量

喝咖啡过量可能会引起不良反应，咖啡中所含的咖啡因可能会干扰睡眠，造成困倦或者紧张的感觉，甚至引起焦虑。控制喝咖啡的量可以减少这些不良反应的发生。

2. 切记不要喝过烫的咖啡。

超过65℃的任何饮品都会增加食道癌的发生风险，而且还有可能导致烫伤。