烧开的自来水和买的矿泉水，哪个对人体更好

谢邀。

只要水质达标，白开水、矿泉水、纯净水都差不多。

我们喝水的目的，只有一个，就是补充水分。想通过喝水来补充矿物质或者调解体质酸碱或者养生什么的，只能说，你想太多了。人体的矿物质主要来源还是饮食中的水果蔬菜肉类奶类。以钙为例，2000ml矿泉水里面的钙（大约才8mg）还不如你喝一小口牛奶。

1、反复煮自来水会产生亚硝酸盐？

很多人担心自来水含硝酸盐，经过反复煮沸后变成亚硝酸盐，而后者是致癌物，经常喝岂不是会得癌？

首先，亚硝酸盐并不是致癌物，而是“致毒物”，当它进入人胃里机缘巧合之下，转化成亚硝胺——这个，才是致癌物。

其次，日常饮用的水大部分都是来自地表或地下，地表植物、污水排放、工业污染使其中含有一定量的硝酸盐。可这些水在经过自来水公司处理后，所含的硝酸盐含量已经很低了（不得超过10mg/L），即使经过反复煮沸，所产生的亚硝酸盐也并不足以对人体造成伤害——人体一次性吃下200mg及以上的亚硝酸盐才会出现中毒症状，相当于几十升水呢。

最后，现在饮水机的加热温度一般不超过100 ℃，即使反复煮，水质也不会有特别明显的变化。如果水质合格、硝酸盐含量很少，那么煮沸之后所能产生的亚硝酸盐也会很少。

2、自来水消毒后的余氯/与有机物结合会致癌？

氯可致癌。但自来水中的余氯本身就很低（小于0.05mg/L，人体耐受量为0.15mg/L），经过烧开后，余氯浓度下降更明显——水中的盐酸和次氯酸会反应，生成氯气，随着自来水被煮开而挥发。只要吃在嘴里没有刺激性味道，水就是没问题的。

又有人说，氯气和水中残留的有机物能够发生反应形成三氯甲烷等物质，而三氯甲烷被证实是已知致癌物质。但是这样的反应需要大量的氯气才能发生，而自来水中的氯达不到这样高的浓度。

食品工程博士、果壳网科普作家云无心曾在一篇科普文章里指出，有研究调查了过去30年中各种饮用水杀菌方式所产生的副产物，总共有85种，其中有11种在美国被列为受控指标。而其它74种缺乏足够的数据来评估它们对健康的影响，也就无法设立安全标准。尽管如此，WHO等机构认为这些灭菌副产物带来的“可能风险”比不灭菌导致的“真实风险”要低几个数量级，用氯消毒是公认的相对安全的做法。

与其纠结喝白开水还是喝矿泉水，不如知道怎么科学喝水更实惠，毕竟，水在人体各种生化过程中起着无可替代的重要作用，缺乏和过量都会明显人体机能。

1、多次少量喝，不要等到口渴再喝

口渴时表明你的身体已经缺水好长一段时间了，在一天当中应该“多次少量”的喝水，例如早晨起来后，上午10点左右、中午饭前后、下午3-4点、晚上睡前，都可以喝150-200水。另外在出汗较多、运动或洗澡后也应注意及时补充水分。

2、趁水新鲜的时候喝

无论是白开水还是矿泉水，都应该趁新鲜的时候喝。水烧开晾凉后或者开封后最好及时喝完，以免滋生细菌。矿泉水还要注意选择灌装日期比较近的，长期与塑料容器接触，一些增塑剂就会溶到水里头去，而且瓶装水要在避光、阴凉地方保存，以免增加增塑剂的溶出。那些长期放在车里的瓶装水，最好别喝了。