这13道菜最平常却是下饭王，奶奶做了几十年比吃肉都香，值得收藏
用料
红薯适量
做法
红薯削皮，切块切片或不切，怎么都好吃大火八分钟左右，蒸至筷子可以轻松戳洞即可出锅蒸茄子用料
茄子两根；蒜瓣5-6瓣；香葱一根；红鲜辣椒半个或一个。根据个人口味而定；酱油，醋，糖适量
做法
先将茄子切成宽条，上锅蒸熟。把蒜，葱，辣椒切碎，备用。将酱油，醋，糖放到碗中调成酱汁。备用。把油锅烧热关火。注意不要太热，以免蒜容易糊。先将蒜放置油i锅中，然后放辣椒，最后放调料。再开小火烧开。将其倒入蒸好的茄子里，最后放香葱。就可以吃了。清蒸白萝卜用料
白萝卜一根；盐少量；蚝油少量；香油少量；花椒油少量；香葱三根
做法
长条白萝卜切薄片，码入盘中；香葱切碎。码盘好的白萝卜放入蒸锅，水烧开后大火蒸十分钟左右（如果不是新鲜的萝卜，要适当延长蒸的时间，以用筷子一戳就烂为好），离火。乘热从蒸锅中取出，将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一小碗里，做调汁用。首先将盐加入热汤汁，使其溶化，然后分别加入蚝油、香油、花椒油，并根据自己喜好的口感调节味道和用量；将调好的调料汁浇在萝卜片上，撒上香葱碎，上桌。腌西兰花梗用料
西兰花梗一个；盐1/2小匙；陈醋1大匙；生抽1大匙；糖1/4小匙
做法
首先把西兰花梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，建议不要切薄片，这样口感吃起来会脆脆的把切好的丁放入一个保鲜盒里，加入1/2小匙盐，盖上保鲜盒的盖子，摇晃盒子，这样就拌匀了~静置半小时，然后把腌出来的水倒掉（一定要倒掉，否则会过咸）接着，倒入醋、生抽和糖，再盖上保鲜盒盖子摇匀，放入冰箱冷藏一夜即可~如果你喜欢吃辣也可以加一点辣椒油芒果酱炒虾用料
芒果；白砂糖；淡奶油；橄榄油；椰浆；盐；料酒；姜；青豆和玉米粒；基围虾；柠檬汁
做法
基围虾剥去外壳除去泥线，留尾巴虾壳另放虾仁用盐、料酒、姜腌制片刻芒果取一半果肉使用料理机打成泥后加入柠檬汁、淡奶油、糖和少量橄榄油用小火慢慢加热成芒果酱即可，另一半切成块状果肉粒橄榄油下锅，加入虾壳慢慢熬制虾油。丢弃虾壳虾油煸炒青豆、玉米粒，再加入虾仁翻炒加入适量椰浆（或者椰奶）、芒果酱、适当加盐调味最后临装盆的时候再加入芒果果肉即可，撒上一点芝士粉（可选）大白菜炖番茄用料
大白菜；番茄；鲜香菇；姜末；盐
做法
鲜香菇洗干净，切片待用大白菜洗干净，切块待用番茄洗干净，切块待用起锅，倒入少许精制油，爆香姜末，放入番茄块煸炒，煸炒时加少许盐和水，炒致略微成酱状出锅另起锅，倒入少许精制油，放香菇片、大白菜煸炒，炒至菜软加水（水略微多些）及步骤（4）的番茄，略微炖一会儿，调味加盐（如果步骤（4）盐够味，这里就不加盐）、蘑菇精（代替味精）不勾芡，出锅装盘即可山药木耳炒肉片用料
山药200克；木耳50克；猪里脊肉80克；枸杞子12粒；花生油25克；盐5克；生抽5克；料酒5克；葱5克；姜8克；淀粉少许
做法
山药、猪里脊肉、葱、姜清洗干净，木耳用清水泡软，撕成小朵，清洗干净山药去皮切成菱形或半圆形，片的形状随意，但不要太厚切好的山药立即放入加入几滴白醋的清水里，以防变黑木耳摘去根蒂，葱、姜切丝，瘦肉切薄片肉片里加生抽、料酒、少许盐、淀粉腌制20分钟锅烧热再倒油，油热放入葱、姜稍微一炒接着放肉片翻炒至完全变色放入木耳翻炒几下放入山药片、枸杞子翻炒均匀，再加少许清水、盐翻炒至熟即可白酱鸡肉蝴蝶面用料
意大利面85g，蝴蝶面，其实啥造型都成；鸡肉40g；培根15g；豌豆40g；牛奶60ml；奶油30ml；面粉5g；黄油10g；洋葱40g；盐1/2小勺/0.5ml；黑胡椒1/4小勺/0.2ml
做法
取汤锅入水上灶烧上。称量好各种食材。鸡肉切0.5cm见方小丁，入盐、黑胡椒拌匀待用。洋葱切圈，培根切小片待用。（同时随时注意水沸后下入意面）另取煎锅入油(5ml)大火烧热，转小火入鸡肉煎至鸡肉变白后入豌豆保持小火煎至意面熟。意面沥水捞出入煎锅，入培根、洋葱翻炒至水气收干装盘待用。开始制作奶油白酱：黄油入锅融化，入面粉划拉开至成糊状，倒入牛奶、淡奶油，不停搅拌至自己喜欢的黏稠度即可。再加入意面炒拌均匀就搞定啦~酱烧豆腐土豆丁用料
豆腐半块；土豆1个；胡萝卜半个；青椒适量；黄豆酱1大勺；葱、姜适量
做法
先把豆腐切成小块煎至金黄捞出备用，把土豆切滚刀块煎炒一会儿，放入胡萝卜在煎炒几下，捞出备用。锅中，留底油，放入葱姜蒜煸香，放入黄豆酱炒香，放入土豆、豆腐、胡萝卜翻炒。放水，没过土豆等，大火煮开，小火焖。最后出锅，味道格外不同哟！西红柿烧茄子用料
大圆茄子一个；西红柿两个；蒜五瓣；葱；盐；糖；醋；酱油
做法
大圆茄子一个，西红柿两个切小滚到块，蒜五瓣切片，葱切段备用，茄子洗净切小块，洒上一层薄盐静置20分钟以上，用手攥干水分备用锅热油，爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块依次放入盐、糖、醋、酱油，大火翻炒至西红柿融化烹入少许沸水，倒入蒜片后加盖一分钟，勾芡起锅即可深夜乱炖用料
萝卜；玉米；口蘑；肉丸；油菜心
做法
昨天剩的番茄牛腩汤，新加了几样菜进去先下萝卜细火慢炖一小时，再陆续下玉米，口蘑，肉丸，最后下油菜心全素罗宋汤用料
土豆；胡萝卜；西红柿；圆白菜；西芹；番茄沙司；盐；黑胡椒粉；综合香草
做法
将西红柿，胡萝卜，土豆切滚刀块手撕几片圆白菜西芹切成段烧开一锅水，将切好的胡萝卜，土豆，西红柿放入，水开后改小火慢慢将西红柿煮烂，胡萝卜土豆煮软然后将西芹，圆白菜放入一起煮片刻加番茄沙司（依口味，如果想让汤浓可多加西红柿和番茄沙司），盐，黑胡椒粉，综合香草碎腐乳空心菜用料
空心菜一捆；红腐乳2小匙
做法
首先把空心菜去掉老的叶茎，洗净，然后大致在茎叶分界处把它一切两半，之后分别切成寸段控干水分待用一捆空心菜，大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁，这样咸度刚刚好，将腐乳汁和腐乳块一起搅散成汁，如果太稠，就加1小匙的水拌匀待用。炒锅大火烧热，下1大匙的油，转一下锅让油均匀的分布在锅中，先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软，然后倒入腐乳汁，关火，利用锅的余热拌炒均匀即可。
