清蒸鳊鱼 清蒸鳊鱼的烹饪技巧
1、主料：鳊鱼500克。
2、辅料：芝麻油5克、蒸鱼豉油10克、盐1克、生抽3克、洋葱30克、青椒1个、红椒1个、生姜25克、蒜薹15克。
3、做法：
（1）鳊鱼收拾干净。
（2）在鱼背部划出斜刀。
（3）鳊鱼放入碗中，淋入生抽。
（4）将鳊鱼内外用生抽抹匀。
（5）洋葱、生姜、蒜苗切细丝；青红椒切圈备用。
（6）洋葱、生姜、蒜苗丝放入鱼肚内。
（7）姜丝、洋葱丝放在鱼身上。
（8）青红椒码放在鱼上；鳊鱼放入锅中，隔水蒸15分钟。
（9）淋上蒸鱼豉油。
（10）蒸好的鳊鱼淋上芝麻油即可食用。
