3个小秘诀,教你做出美味又漂亮的蒸蛋!,教你一个方法

12-29 生活常识 投稿:懵智
3个小秘诀,教你做出美味又漂亮的蒸蛋!,教你一个方法

3个小秘诀,教你做出美味又漂亮的蒸蛋!

  餐桌上菜肴不够丰富,妈妈就会将鸡蛋加水搅打后,用电饭锅蒸,旋即变出一道非常下饭的蒸蛋。不用多余配料或调味,却是小时候最朴实的记忆。依样画葫芦地拿出鸡蛋搅打,加水蒸熟,打开电锅盖却发现蒸蛋表面不是充满孔洞,就是软软水水的,尽管味道依旧好吃,但却不够完美呀!
  
  别烦恼,生活妙招网小编就来分享三秘诀,教你做出美味又漂亮的蒸蛋!
  
  秘诀1:鸡蛋与液体的黄金比例=1:2

  3个小秘诀,教你做出美味又漂亮的蒸蛋!

  液体部份可以用水、高汤、高汤+鲜奶,或是水+鲜奶,不论你用什么,鸡蛋与液体的比例都是1:2


  (液体部份若是使用水,则以盐调味即可。)
  请将鸡蛋打在量杯中,再测量其与液体的比例。例如:先将两颗鸡蛋打入量杯中为120ml,则液体需要240ml
  
  秘诀2:蛋液过筛

3个小秘诀,教你做出美味又漂亮的蒸蛋!

  鸡蛋与液体拌匀成蛋液后要过筛,成品才会更细致喔!倒入容器里,若蛋液表面有气泡,要将气泡戳破。
  
  秘诀3:电饭锅蒸时,锅盖请留个小缝

3个小秘诀,教你做出美味又漂亮的蒸蛋!

  将容器放入电饭锅中,蒸的过程电锅盖要留一小缝隙,蒸出的蒸蛋才会细致无孔洞。

3个小秘诀,教你做出美味又漂亮的蒸蛋!

  洒上葱花,简单又美味的蒸蛋上桌啰!

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