简单易学的油炸花生米,很不错的下酒菜!
爸爸的下酒小菜,油炸花生米。
【主料】:花生米300克
【配料】:花生油适量、盐适量、白酒少许
【做法】:
1、花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑
2、冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油
3、冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开
4、开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊
5、趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长
6、稍微凉后撒上适量盐,凉一点撒盐不易化,为了漂亮一点,这个根据自己的喜好来做吧。
最后出锅装盘