教你动手制作广东咸汤圆，教你动手制作广告牌
食材：
●虾干5只，或者虾米1两亦可
●绍菜一条，或者娃娃菜一条亦可
●瘦肉4两
●鲮鱼肉6两
●冬菇5粒切片
●芹菜2至3棵（随个人喜好）
●芫茜少许（随个人喜好）
●萝卜半条4至5两（随个人喜好）
●首先冬菇浸水几小时泡软，切片备用。
●虾干浸水5分钟泡软。
●绍菜洗干净，切块。
●瘦肉切条，用少许豉油、豆粉、盐、糖腌10分钟。
●鲮鱼肉用少许胡椒粉搅拌，切条。
●白萝卜去皮，切条。
倒750毫升至1公升开水落锅，放入萝卜（如有），10分钟水滚后，放虾干绍菜冬菇，以中火继续煮8至10分钟。放汤圆落汤底，继续煮几分钟至汤圆浮面，再放瘦肉及鲮鱼肉，继续煮数分钟即可熄火上桌。最后可因应个人口味芫茜、芹菜落少许调味。
●糯米粉半包
8两糯米粉（约半包粉），准备一个饭碗滚水，酌量分数次落，边倒边用汤匙捞匀糯米粉后，搓10分钟成粉团不黏手，搓成条，搣成一粒粒备用。
不过大家如果有搓好的汤圆剩下，也可以照惯常的做法，3个饭碗的水落锅，半条片糖、落2片姜，待煲水滚后落汤圆，汤圆浮面即可熄火上桌，当饭后甜品吃。
分几次将热水倒落糯米粉
为免烫手，落热水后宜用汤匙捞匀糯米粉
糯米粉拌匀后，落手搓成粉团
粉团不粘手后搓成条状并分成一粒粒
粉团不粘手后搓成条状并分成一粒粒
汤圆浮上来就熟啦！
