牡蛎的6种做法，美味健康，一看就会，学会了让家人尝尝鲜！

用料

牡蛎、生抽、花生油、大蒜、剁辣椒

步骤

1．大蒜剁成碎末，生蚝洗干净撬开壳，另准备1勺剁辣椒，生蚝用牙刷仔细刷洗干净。

2．锅里放一勺花生油，放入一半的蒜蓉，小火煸炒。

3．炒出蒜香味，蒜蓉变得微微发黄放入一勺剁辣椒，小火翻炒，直到蒜蓉剁椒变成金黄色即可出锅。

4．将炒好的蒜蓉剁椒放入到另一半蒜蓉中，加入少许六月鲜生抽，拌均匀。

5. 将调好味的蒜蓉剁椒均匀铺在生蚝上，开锅后放入盘子，中火蒸4-5分钟。

用料

牡蛎肉、豆腐、鸡蛋、盐、鸡精、香油、香菜、胡椒粉、清水

步骤

1. 新鲜牡蛎肉洗净沥干水分，豆腐切丁。

2. 锅内加水烧开加少许盐放入豆腐焯水去豆腥味儿，捞出凉水过凉沥干水分。

3. 香菜切段，鸡蛋加少许水打散。

4. 锅内加水烧开，水开依次放入豆腐，牡蛎肉，盐，胡椒粉烧开。

5. 烧开淋蛋液，点香油即可出锅，装汤碗撒香菜段儿即可。

用料

虾潺、牡蛎、姜片、葱段、料酒、生抽、盐

步骤

1. 将已洗净的虾潺用剪刀剪成段，待用。

2. 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅，随后，下入虾潺，加适量的料酒，翻动一下煮开。

3. 接着，加适量的生抽，加适量的盐，调味煮至变色至熟。

4. 然后，合入牡蛎翻动一下略煮，最后，搁入葱段，即成。

用料

牡蛎、皮蛋、大米、葱、姜、盐、白酒、白胡椒粉

步骤

1.大米洗净，浸泡1小时，新鲜牡蛎去壳取肉，洗净后加少量盐，白酒和白胡椒粉拌匀，皮蛋切成碎粒，姜切丝，小葱切末。

2. 砂锅中加水烧开，放入大米煮开，小火煮至米粒开花，放入皮蛋煮开，小火熬煮5分钟。

3. 放入牡蛎和姜丝，大火煮开约1分钟，边煮边搅拌。

4. 加盐和白胡椒粉调味，撒上小葱末，搅匀即可。

用料

金蚝、蜂蜜、桂花、绍兴酒、老抽

步骤

1. 将金蚝泡温水水解冻，洗净用厨房纸吸干水份。

2. 用中火烧热锅，加少许油，加入金蚝，用中大火煎至两面金黄色，盛起备用。

3.用同一个锅，加入绍兴酒、老抽、蜂蜜及桂花煮至浓稠。

4.加入金蚝快手拌匀，洒上额外份量的桂花装饰，即成。

用料

牡蛎、葱、姜、盐、植物油、猪油、面粉、淀粉、泡打粉、蛋黄、清水、椒盐

步骤

1.新鲜牡蛎肉洗净，沥干水分，葱姜切丝。

2.牡蛎肉放入葱姜丝入味儿30分钟，然后放入适量的盐。

3.面粉1:1淀粉加少许泡打粉加一个蛋黄及适量的清水，调成发酵糊。

4.牡蛎沾上猪油码盘放入冰箱冷冻稍微定型。

5.热锅加油烧至八成热，牡蛎肉沾糊炸制。

6.炸至成型捞出，油温继续烧至八成半复炸上色即可，粘椒盐享用。