用易经说酒道

酒，一种复杂奇妙的物质：它可以使人炽热似火，又能够冷酷象冰；它既可使人缠绵如梦萦，也能让人狠毒似恶魔；它有时柔软如锦缎，有时却又锋利似钢刀……

它能叫人超脱旷达，才华横溢，又会让你放荡无常，玩世不恭；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼，也能叫人肆行无忌，沉沦到深渊……这就是酒的魔力。

下面，且看度寒用易经之道与君等聊聊酒文化。

中国历史深远悠长，而酒文化几乎贯穿了中国有文字记载的历史。《易经》是华夏民族传统文化的源头活水，也最能够体现中国酒文化的精髓。

酒在我国已有四千多年历史。约公元前２３世纪，便有陶制专用酒具的出现，至商代则出现青铜酒器。然而作为一部用文字记载的酒文化，却是在《易经》中初步形成的。《易经》六十四卦中，至少有十几卦直接涉及到饮食问题，其中酒是其重要内容，代表着古代在饮酒问题上的基本观点。

《易经》的《需》卦中就有“需于酒食”之语。《序卦传》曰：“需者，饮食之道也。”《象传》也讲：“需，君子以饮食宴乐。”

古时贤士才子皆与“酒”有不解之缘：列位且看曹操的《短歌行》“对酒当歌，人生几何？”“何以解忧，唯有杜康”，那是何等的悲壮和豪情；竹林七贤之阮籍为了逃避做官，曾长醉五、六十天不醒；诗圣杜甫，曾诗云：“李白斗酒诗百篇，长安街上酒家眠。天子来呼不上船，自称臣是酒中仙”。李白的酒仙之名从此就被传遍天下。在众人的眼中，李白，他是如此的洒脱、逍遥，仿佛真正有酒便可飘然若仙，而实际上，李白未必这么潇洒，他常常是“月下独酌”，喝的大多是闷酒，“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”。再看“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐值万钱。停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然”。还有那“对影成三人”也是因为“独酌无相亲”耳。

这些放旷文士们以酒为媒介，借酒来忘记当时生活中的痛苦，逐渐醉酒便成了人们忘记烦恼，至少可以短暂麻痹自己的一种很好的手段。同理，贤士才子们也常常借酒之力，以酒助兴，进入全身心全自我的创作状态，在诗、书、歌赋中充分展现自我和个性，书写下多少流传千古的锦文绝章。

《易经》之道，阐明天下万物皆分阴阳，太极图的原理便是负阴而抱阳（阴中既有阳、阳中也有阴），两者既相克又相依。这些观点在酒文化中也能得到充分的体现。

酒，能让人睿，也能让人痴。多少文人墨客借酒助兴，挥毫泼墨，下笔如神。多少英雄豪饮壮志，建下伟业丰功。

它又曾让多少人丢掉面具，原形毕露，酒后吐真言；也使多少人溺之愈深，贪恋不已闯下大祸滔天……，

从《易经》的角度来讲：阴阳平衡则吉，失衡则凶。万事有“度”，物极必反，饮酒也是如此。

那什么才是酒之道呢？首先，万事皆需有度，易经四十一卦之“损卦”中提示：

【损】初九：已事遄往，无咎。酌损之。

九二：利贞。征，凶，弗损，益之……

六四：损其疾，使遍有喜。无咎……

损和益，一减一增，是两个相互联系的整体，既是对立的，又可以相互转化，在对立中寻求一个恰到好处的度--“和谐”。

饮酒时，我们则根据自身的实际状况衡量自己饮酒的量。适量、有度的饮酒对我们的身体和精神都有许多益处。医学研究发现：年龄超过40岁的男性和已过绝经期的女性，每天少量饮酒可以帮助预防冠心病。其次，酒能够给人体一定的热量，还有一定的营养价值。如葡萄酒含有人体需要的氨基酸、维生素等多种营养素，所含白藜芦醇具有抗氧化活性。第三、少量饮酒还有益于心血管系统，还可以促进血液循环、振奋精神，缓和忧虑和紧张心理，提高生活情趣。酒精能刺激胃酸分泌，增进食欲，提高消化能力……等等。

反之，那么过度的饮酒便会害处多多。大量的研究证实，酒精主要在肝脏内代谢，过量饮酒会损害肝脏，并刺激胃粘膜，产生恶心和呕吐症状，还可能导致脑组织缺血、缺氧，抑制中枢神经系统，引起头痛、昏迷甚至酒精中毒等其它症状。饮酒还可能导致酒精依赖（成瘾）。过度饮酒还会使胃、肠功能紊乱，造成酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等。

所以度寒建议，饮酒有度，适可而止。摄其有益，去其有害，达到阴阳平衡的和谐状态，这便是酒之易道，也是道家养生的中心主旨。

度寒自幼受父辈的影响，对酒有一种特殊的感情。那时对于一个边远山区贫困山村的家庭来说，节假日之外想喝几口烧酒都是一种奢侈的愿望。

年少之时时常眼见别人喝酒而嘴馋不已，有时连别人喝过的空酒瓶也会捡起来将瓶里剩下的几滴液体倒进口中……

2007年，度寒与几位友人对饮谈心，说起幼时馋酒的往事真是即好笑又心酸。于是乎借酒正酣赋诗一首，现录于文后，以博大家一笑。

醉逍遥

少时独爱酒

常抱空壶眠

痴心慕太白

斗酒诗百篇

万川若为酒

一饮长江干

今得朝朝醉