送给吃货们的8道风味风味美食,让你们爱不释手

12-27 生活常识 投稿:眉温如初
送给吃货们的8道风味风味美食,让你们爱不释手

咖喱蔬菜虾

原料:虾仁、胡萝卜、土豆、芦笋、草菇、芹菜、香菇、香叶、盐、糖、胡椒粉、咖喱粉、黄油、椰浆

制作:1. 将胡萝卜、土豆去皮切滚刀块、洋葱切三角块、芦笋切段、草菇从中间破开、西红柿切块、芹菜切段、蒜切末备用

2. 将虾肉用油滑熟,胡萝卜、土豆用开水煮熟冲凉待用

3. 锅内放入黄油、煸炒洋葱,放入咖喱粉、小火炒熟,放入清水、香叶、盐、糖、胡椒粉、胡萝卜、土豆、芦笋、草菇、芹菜、西红柿,烧至开锅后放入虾,烧煮熟透后盛入碗中撒少许香叶即可

咖喱鱼丸

原料:鱼丸、土豆、胡萝卜、洋葱、黄彩椒、油、盐、咖喱

制作:1.烧热锅, 放适量的油, 下入洋葱末煸炒,洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒

2. 当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下,加入土豆块和红萝卜块

3. 加盖煮上二十分钟,再加入鱼丸继续煮上五分钟,加入盐调味

4. 最后加入黄彩椒煮开即可,盛入盘中

甜辣鳕鱼片

原料:鳕鱼、青椒、红甜椒、洋葱、泰式甜辣椒、盐、白胡椒粉、姜粉、淀粉、料酒、水淀粉水

制作:1. 鳕鱼柳洗净,斜着片成鱼片,切好的鱼片,青椒红椒洋葱切片,腌制鱼肉,一勺料酒,白胡椒粉,姜粉,淀粉一小勺,盐半小勺,抓匀腌制20分钟

2. 锅里烧开水,放入鱼片,轻轻划散就不要动它,看到鱼片一变白就捞出,沥干水份

3. 锅洗净烧干倒入橄榄油,下洋葱片炒香,放入青红椒略炒,两勺泰式甜辣酱略炒

4. 倒入大约80毫升的水烧开,半小勺盐,倒入鱼片,轻轻翻炒,开大火,倒入水淀粉,烧至水份收干出锅即可

咖喱鸡翅

原料:鸡中翅、油、油咖喱、盐、料酒、小葱、姜、椰浆

制作:1. 鸡中翅洗净后沥干水分,准备油咖喱,料酒,姜片,小葱的葱白和葱叶分别切段

2. 用刀把鸡中翅分别斜切2刀,热锅倒入底油,温油下入鸡中翅煸炒至表面全部变色,加入料酒煸炒均匀,再把葱白和姜片加入

3. 加入油咖喱煸炒至鸡翅裹上咖喱,加入盐煸炒均匀,加入开水,水量和食材平盖上大火烧开后转中小火20分钟

4. 打开加入椰浆煮至汁水浓稠后熄火出锅,撒上葱花上桌

咖喱土豆排骨

原料:排骨、青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱、料酒、生抽、淀粉、盐、姜

制作:1. 排骨切小块放料理盆中,加生抽,料酒腌制二十分钟,土豆胡萝卜切块,青红椒切小块,姜拍碎,洋葱切块备用

2. 炒锅烧热倒入适量的油,油热放入姜,洋葱块翻炒,直到洋葱香味浓郁,放入腌好的排骨煸炒至微黄

3. 加入温水,加盖煮开再煮十分钟,加入2勺咖喱粉,搅拌均匀转中火,直到排骨基本熟了

4. 放入土豆,胡萝卜中火焖煮至土豆熟透,转大火收汁,并加入1小勺盐调味,汤汁不多时放入青红椒及葱白翻匀

5. 倒入水淀粉勾薄芡,起锅前加入鸡精即可。水淀粉:半勺淀粉,2勺水搅拌均匀。若不喜欢汤汁的,收汁时收干点就好,装盘即可,点缀一把葱丝

芒果牛柳

原料:牛里脊、芒果、洋葱、红彩椒、青椒、盐、黑胡椒粉、生抽、淀粉、鸡精、料酒

制作:1. 牛里脊切细长条,加料酒、黑胡椒、生抽、盐、淀粉搅均,腌15分钟,让牛肉充分吸收料汁,芒果、洋葱、辣椒切细丝

2. 锅中放稍多油,七成热下里脊条炒至八成熟,肉色刚变白盛出,锅中留炒牛肉汁液,下彩椒、洋葱翻炒,放一点盐

3. 菜炒断生放牛肉条,加鸡精,最后放芒果拌匀

参巴酱烤排骨

原料:排骨、芝麻香油、蒜、参巴酱、黑胡椒碎、细砂糖、生抽

制作:1. 将大蒜剁成蒜末,与其余调味料一起抹匀排骨,腌制一夜

2. 将腌好的排骨置于烤网上,每块排骨上都刷上芝麻香油

3. 底部烤网上放一烤盘,烤盘内铺上锡纸接油

4. 烤箱220度,第一面烤20分钟,时间到取出翻面,第二面再刷一层芝麻香油,再烤15分钟即可

无骨鸡爪

原料:鸡爪、洋葱、蒜、苹果醋、蒜蓉甜辣酱

制作:1. 鸡爪洗净浸泡一个小时,锅内坐水放入八角、花椒,姜片,水开后放入鸡爪大火5分钟

2. 将煮熟的鸡爪用凉水冲洗浮末后放入事先准备好的冰水里

3. 准备酱料,将蒜末,甜辣酱,苹果醋入碗备用,准备个凉拌盆,将鸡爪去骨,放入洋葱丝,香菜,调入酱料拌匀,放入冰箱冷藏一晚,更入味哦

标签: # 洋葱 # 咖喱
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