新鲜笋怎么放最保鲜呢冬天 新鲜笋冬天如何保鲜

12-27 生活常识 投稿:花落君离开
新鲜笋怎么放最保鲜呢冬天 新鲜笋冬天如何保鲜
导读:新鲜笋怎么放最保鲜呢冬天?下面小编为大家整理介绍。1、煨熟法:把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感),煨熟后取出放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去

1、煨熟法:把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感),煨熟后取出放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可,此法保存冬笋可贮藏保鲜35~45天。

2、蒸制法:将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10~15天,此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。

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