除夕夜做一道孔雀开屏黄花鱼,新的一年一帆风顺,年年有余

12-27 生活常识 投稿:清风予我
除夕夜做一道孔雀开屏黄花鱼,新的一年一帆风顺,年年有余

孔雀开屏黄花鱼

春节即将到来,象征着和睦、幸福的团圆饭成了每个家庭的重头戏。除夕夜做一道鲜美无比造型讨喜的鱼~ 祈福新的一年一帆风顺,年年有余~

准备一下用料

主料:黄花鱼  一条

辅料:姜 30克  葱 2根  料酒 适量  蒸鱼豉油 2勺  

            小米辣 2个  小青椒 1个  胡萝卜 1小段

孔雀开屏黄花鱼的做法如下

1、黄花鱼去鳞、去除内脏洗净

2、先把鱼头尾剁掉,如图切片,从鱼背上切开,但是不要切断

3、把处理好的放入碗内,加入葱姜段,料酒拌匀,腌制20分钟

4、将腌好的鱼摆好开屏造型,将鱼头摆前面

5、胡萝卜切成菱形片,摆入盘中

6、摆上葱姜丝

7、放入蒸锅大火蒸8分钟,已经切成薄片,蒸的时间可以短一些

8、将葱用手撕成丝

9、蒸好的鱼把多余的水分倒掉

10、把葱丝夹出

11、鱼的尾巴摆上青红椒圈,淋上蒸鱼豉油

12、撒上葱丝,将烧热的油淋上鱼身

13、一道美味的孔雀开屏黄花鱼就好了

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标签: # 黄花鱼 # 切成
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