除夕夜做一道孔雀开屏黄花鱼,新的一年一帆风顺,年年有余
孔雀开屏黄花鱼
春节即将到来,象征着和睦、幸福的团圆饭成了每个家庭的重头戏。除夕夜做一道鲜美无比造型讨喜的鱼~ 祈福新的一年一帆风顺,年年有余~
准备一下用料
主料:黄花鱼 一条
辅料:姜 30克 葱 2根 料酒 适量 蒸鱼豉油 2勺
小米辣 2个 小青椒 1个 胡萝卜 1小段
孔雀开屏黄花鱼的做法如下
1、黄花鱼去鳞、去除内脏洗净
2、先把鱼头尾剁掉,如图切片,从鱼背上切开,但是不要切断
3、把处理好的放入碗内,加入葱姜段,料酒拌匀,腌制20分钟
4、将腌好的鱼摆好开屏造型,将鱼头摆前面
5、胡萝卜切成菱形片,摆入盘中
6、摆上葱姜丝
7、放入蒸锅大火蒸8分钟,已经切成薄片,蒸的时间可以短一些
8、将葱用手撕成丝
9、蒸好的鱼把多余的水分倒掉
10、把葱丝夹出
11、鱼的尾巴摆上青红椒圈,淋上蒸鱼豉油
12、撒上葱丝,将烧热的油淋上鱼身
13、一道美味的孔雀开屏黄花鱼就好了
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