果蔬干是油炸的吗

12-27 生活常识 投稿:浮生若梦
果蔬干是油炸的吗
导读:1、蔬果干是油炸的,单丝蔬果干一般有两种制作方法,一种是真空油炸法,比如香蕉片。经过油炸,食材中的水分蒸发,同时油脂渗入食品当中,所以在降低含水量而使食品干燥的同时,也

1、蔬果干是油炸的,单丝蔬果干一般有两种制作方法,一种是真空油炸法,比如香蕉片。经过油炸,食材中的水分蒸发,同时油脂渗入食品当中,所以在降低含水量而使食品干燥的同时,也会大幅度提高脂肪含量,在油炸过程中蔬果的营养成分会遭到破坏。

2、果蔬在加工过程中都要加糖,为的是口感更加香甜,但这样就会增加热量摄入。另一种是真空冷冻干燥制成,不经过油炸。但是,商家为了控制成本绝大多数都会选择第一种方法制作,因此蔬果干并非健康食品,不宜多吃。相比其他高热量、高脂肪的零食,蔬果干偶尔吃一两次是没有问题的,但是不能长期大量食用。要保证营养健康,还是要吃新鲜的蔬菜和水果。

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