绿豆汤能喝多久

绿豆汤是用绿豆和冰糖煮的。该方法简单，效果好。适量饮用对你的健康有益。许多人在家煮绿豆汤。做绿豆汤也有一定的讲究。一般来说，七到十分钟的烹饪是最清热、排毒和防火的，主要取决于个人需要。

绿豆汤能喝多久

绿豆汤可以煮7-10分钟，以去除热量、毒素和火。

绿豆皮是绿豆清热解毒降火的主要成分，如果长时间煮沸，绿豆皮中的有效成分容易氧化，从而降低其防火效果。建议将绿豆放入锅中煮7-10分钟左右，这样可以很好地保留绿豆皮的清热、解毒、解火物质。而且，用这种方法烹制的绿豆汤色泽碧绿，降火解暑效果最好，味道很好。

将绿豆放入锅中，在水中煮7-10分钟，然后关火。倒出水喝绿豆。此时，绿豆水呈绿色，从绿豆皮中煮出的多酚活性物质不会氧化变色。此时，清热解毒功能最强。

喝了绿豆水后，剩下的豆子可以用一些水煮成绿豆。它也很有营养。不要浪费它。

绿豆汤烹饪技巧

1、加入醋保持红色

北方的自来水是碱性的，煮绿豆汤后很快变色。倒出绿豆汤后，你可以在两分钟内看到明显的颜色变化。事实上，只要在烹饪前加入少许柠檬汁或白醋来调节pH值，效果就会好得多。小心不要加太多，更不用说使水变酸了。绿豆清汤用水煮后不易变色。即使储存半小时，它仍然可以保持一个漂亮的绿色。

你也可以用纯净水煮绿豆汤。它不仅在倒出时是绿色的，而且在很长时间内不会变色。它还是绿色的。一方面，它与水的pH值有关，另一方面，它与水中的微量离子有关。

你不能在铁锅里做饭

用铁锅煮绿豆汤会影响汤的颜色。金属离子通常与绿豆汤中的多酚形成“复合体”，使汤变黑。虽然该反应中没有有毒物质，但可能干扰绿豆的抗氧化作用和金属离子的吸收。因此，煮绿豆汤时，最不宜用铁锅，最理想的是用砂锅。如果家里有不锈钢锅，那就好了。

3、盖上锅盖煮

绿豆中的多酚容易氧化。在绿豆汤和绿豆粥的烹饪过程中，它们会逐渐由绿色变为红色。因此，应盖住烹饪锅盖，以尽量减少与氧气的接触面积。

4、先汤后豆

你不妨把煮了10分钟的汤拿出来单独喝，因为此时豆汤的颜色是绿色的，溶解的物质主要是豆皮中的活性成分。氧化程度最低，清热能力最强。喝完汤后，加入沸水继续煮，直到豆子变美味。绿豆清汤和绿豆酱有保健价值。你不能仅仅因为喝汤就扔掉豆子。此外，中国农业大学食品学院的研究发现，绿豆的防暑降温作用主要存在于豆皮中，所以不要丢弃豆皮。

5、没有蜂蜜

其原理与不使用铁锅的原理相同。蜂蜜不能添加到绿豆汤中。蜂蜜含有许多矿物质，包括铁离子。