八宝粥怎么煮得又快又粘又好吃

八宝粥是生活中常见的一种粥。它有丰富的配料，包括红豆、莲子、龙眼、花生、红枣等配料。它有很高的营养价值。适度消费对身体有好处。很多人在家自己煮八宝粥。这有一定的技巧。它需要事先浸泡，用沸水煮沸，最好在高压锅中煮熟，少加水，添加一些淀粉，并不断搅拌，使其变得柔软、腐烂和粘稠。

八宝粥怎么煮得又快又粘又好吃

1、早期浸泡

八宝粥的配料大多是谷物，相对较硬。因此，建议将原料在温水或冷水中浸泡数小时，直到其膨胀和软化，然后煮沸，这将更容易煮沸，因为在浸泡过程中，这些颗粒吸收足够的水，其质地将变得松散。那么它们在锅里更容易煮沸。浸泡时间越长，越容易烹饪，变质越严重。

2、用沸水煮沸

如果你用冷水煮八宝粥，它会慢慢加热，需要很长时间，所以一般建议用沸水煮。高温会在配料表面形成小裂缝，使淀粉更易溶于水，烹饪速度更快、更粘稠。

很多人直接用冷水煮八宝粥，但为了更快地煮八宝粥，建议加沸水。由于配料内外的温度不同，在水下锅中煮沸会产生压力，从而在其表面形成许多小裂缝。里面的淀粉更容易溶于水，所以煮得更快；此外，用沸水煮沸一般很难糊锅。

3、使用压力锅

如果你想快速煮八宝粥，你可以用高压锅来煮。因为压力锅压力高，气密性强，烹饪时间短，柔软腐烂。

为了更快地煮八宝粥，建议使用压力锅，因为压力锅中的压力高于普通砂锅中的压力，并且气密性很强，所以用它煮八宝粥所需的时间会短得多。

4、更少的水

如果你想把粥变稠，这是一个相对简单的方法，放更少的水。固体八宝粥料的比例高于水，煮熟后可以使粥变稠。

如果煮熟的八宝粥不够稠，可能是因为水太多，所以如果你想八宝粥变稠，可以适当减少加水量。

5、添加淀粉

煮八宝粥时，加入少量淀粉可以使其变稠。把淀粉倒入粥中，不断搅拌。淀粉糊化后，粥的粘度会增加。

6、继续搅拌

煮八宝粥时，先用大火煮，再慢慢用小火煮。在此期间，应经常搅拌，使其中的淀粉充分糊化，以增加八宝粥的粘度，防止八宝粥加热不均匀粘在锅上。

做八宝粥要多长时间

这主要取决于具体情况。

由于八宝粥的配料非常复杂，所以用来煮八宝粥的工具也不同。一般来说，如果你用电压力锅煮八宝粥，你可以煮一个小时左右。如果在不锈钢汤锅或砂锅中烹饪，可以用小火慢慢炖2-3小时。不过，如果是陶瓷慢炖，在晚上10点多把配料放进锅里，在一个低水平的晚上，你可以在第二天早上吃软糯八宝粥。

八宝粥的配料中含有许多豆类，通常很难烹饪。如果你想烹饪它们，你需要提前浸泡它们。建议使用冷水，这样营养成分就不会流失，然后烹饪。首先，你可以用火，这样可以使配料煮得更快。后盖需要改为慢火，因为你可以把它们煮得更软、更厚。您还可以充分加热八宝粥中的各种配料，这可以刺激美味的食物。

八宝粥有什么功效

1、调理脾胃

八宝粥的大部分成分是谷物。口感柔软、糯滑，入口即化。它富含淀粉、纤维素、维生素、微量元素等营养成分，有助于调节脾胃，帮助修复受损的胃粘膜，对某些胃肠道疾病有益。

2、补血养血

八宝粥一般含有红枣、桂圆等成分，具有补气养血的作用。它们富含铁，有助于增强人体的造血能力，增强红细胞的活性，对血液缺乏和缺铁性贫血等疾病有一定的益处。

3、补充营养

八宝粥富含碳水化合物、无机盐、维生素、纤维素等营养成分，可以帮助人体补充饭后所需的一些营养成分，满足人体不同的营养需求。