你用开水配冷木耳吗

木耳是一种常见的食物。它有很多吃的方法。冷木耳是一道很受欢迎的冷菜。许多人在夏天吃冷木耳。冷木耳一般需要烫水，烫水不仅可以消毒，还可以去除一些残留物，有利于消化吸收。

你用开水配冷木耳吗

把水烫一下。

1、无论是新鲜的还是干燥的，木耳在冷藏前都需要先烫一下。烫伤可以去除黑木耳上的灰尘、细菌等污垢，避免食用不干净的黑木耳引起的身体不适。

2、烫伤后，黑木耳还能减少卟啉光敏剂的残留，避免食用后日光性皮炎的现象。

3、适量的木耳烫水不仅口感清脆可口，而且更有利于消化排便。

你能吃不开水的冷木耳吗

最好把水烫一下。

生吃真菌会引起日光皮炎。我们吃的木耳通常是经过加工的。烫开水可以去除一些杂质（微生物），相对卫生清洁，因此烫开水更好。

如果你不把它烫一下直接吃，一些细菌就不能被冲走，除了那些不容易吸收的营养成分，这对你的健康有害。所以，为了营养和健康，不要麻烦了。如果你想吃冷木耳，我们必须事先把它烫一下。

冷木耳实践

配制成分：

取适量干木耳、2粒麻辣小米、3瓣大蒜、适量生浸膏、适量醋、少许芝麻油、少许糖、适量食用油、少许淀粉、适量盐

步骤：

1、木耳应尽快浸泡。浸泡时间为1小时。夏天很热。黑木耳长期浸泡后易变质。将浸泡过的木耳去根，放入水中，加入适量淀粉洗涤，用手撕成小圈，洗涤木耳时加入淀粉，可以很好地去除木耳上残留的杂质。

2、往锅里倒适量水，大火烧开，加入处理过的木耳，炒2分钟。将木耳放入水中冷却。从中取水。冷水可以软化木耳。

3、将大蒜去皮，切成蒜茸，洗净，切成辣椒圈。把大蒜和辣椒圈倒在木耳上。喜欢辛辣食物的朋友可以多放些大蒜。

4、取一碗，放入适量酱油，加入醋、糖、芝麻油和盐，用勺子搅拌均匀，然后放在木耳上。

5、往锅里倒适量食用油，用小火加热，趁热把油倒在耳朵上，最后撒适量葱装饰。用筷子搅拌均匀，然后放在桌子上。

提示：

1、木耳长时间浸泡后易变质。一般可以浸泡1小时。

2、烹饪后立即将木耳放入水中冷却。