荸荠能发芽吗
菱角是夏天很受欢迎的食物。它可以用多种方式食用，如煎炸、煮沸、蒸煮等。它具有很高的营养价值。适度消费对身体有好处。马蹄放久了容易发芽。发芽后不会产生有害物质，仍可食用。
荸荠能发芽吗
它通常是可食用的。
荸荠保存一段时间后会自然生长发芽，不会产生有毒成分，因此仍可食用，但食用后味道会变差；但是，如果马蹄除了发芽外还伴有果肉腐烂，你就不能再吃了，否则会引起不舒服的反应，对健康有害。
菱角芽。如果你吃了它会发生什么
视情况而定。
如果荸荠刚刚发芽，但不会变质，那么由于这种荸荠不含有毒物质，吃后一般不会有特殊的不适症状，但其营养价值对人体来说不是很高。
但是，如果菱角发芽时伴随着表皮的腐烂和果实的变质，如果此时继续食用，菱角中所含的微生物会进入人体，从而可能导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等身体不适。
怎样才能保存鲜荸荠
1、冰箱制冷
荸荠的贮藏时间与其贮藏方法密切相关。如果存放在通风处或浸泡在清水中，存放时间相对较短，一般只能存放2-3天左右。如果你把它放在冰箱里，储存时间会更长。一般可储存3-5天。如果保存完好，它会更长。但是，为了保持马蹄的新鲜度，最好尽快食用。
2、存放在通风处。将菱角表面的水擦干或在阳光下晒干，然后将其摊铺在通风处储存。注意避免潮湿和阳光直射。
3、将其浸泡在清水中保存。用清水浸泡荸荠也是一种很好的保存方法。它不仅可以保持马蹄的新鲜度，而且可以延长马蹄的贮藏时间。但是，应注意经常更换水，以避免导致水腐烂和发臭。
