白米醋的作用、功效和副作用是什么

白米醋是生活中常见的食用醋。它营养丰富，能​​调节食物的味道，改善食物的口感。消化、软化血管和促进减肥一般可以稀释后饮用或烹饪。

白米醋的作用和功效是什么

1.缓解油腻消化

白米醋中含有大量的有机酸，加水稀释后能刺激胃酸分泌，有利于食物的消化吸收。此外，白米醋中的微酸味也有很好的抗油腻作用。对于一些厌食和消化不良的患者，可以喝适量的白米醋。

2.软化血管

白米醋中的醋酸对血管有一定的软化作用，还可以降低体内胆固醇和血脂的含量。对于一些患有高血压、高血脂、动脉硬化等血脑血管疾病的患者，在日常生活中适量食用白米醋有很好的保健作用。

3、杀菌消毒

白米醋中所含的酸能抑制和杀灭多种细菌。适量饮用白米醋，可以对人体内各种致病菌的生长繁殖产生一定的影响，从而帮助人体在流感季节防治各种疾病。

4.帮助减肥

白米醋中的酸不仅能促进肠胃蠕动，有助于食物的消化吸收，还能促进粪便的排泄；它还可以促进人体内碳水化合物和脂肪的代谢，提高人体的新陈代谢，从而帮助减肥。想减肥的人可以每天喝少量的白米醋。

白米醋的副作用

正确食用通常没有副作用。

白米醋主要是用大米、水、酒等制成的调味品，作用广泛。从中医的角度来看，白米醋性温，味苦。活血化瘀，散寒化瘀，清热解毒，杀虫止痒。它对因充血或火灾引起的喉咙痛有很大帮助。从营养的角度看，白米醋可以有效促进消化液的分泌，提高食欲。它还可以软化血管，降低患心脑血管疾病的可能性。

长期食用醋会使牙齿腐蚀脱钙。胃酸过多的人不宜喝醋。醋是酸性物质，不宜长期食用。用水浓缩后，用吸管吸吮，饮用后用水冲洗干净。摄入过多会影响机体酸碱平衡，甚至导致慢性肾病患者出现酸中毒。对于胃酸缺乏的患者，如萎缩性胃炎、胃癌等，喝醋有一定的好处，但要降低酸度，按时吃一点。

米醋怎么吃

1、饮用：将适量白米醋倒入小杯中，加入适量开水。稀释至适当酸度后直接饮用。

2、烹调：饺子蘸水，面汤底可加白米醋作佐料，可去除烹调菜肴时的腥味。