2022云南鲳鱼多少钱一斤

云南盘剑是一种比较稀有的品种。大多数人不知道云南盘剑，但如果你在云南，你一定会知道。云南盘剑又美又好吃，可以看，肉比较鲜嫩。是的，值得一吃。

2022云南鲳鱼多少钱一斤

云南鲢鱼主要分布在我国云南、四川、重庆等地。是一种比较稀有的水生动物。现在市场上一般的云南鲟鱼每斤80元左右。如果价格大于百元。

喜欢生活在砾石基质上。在水清流缓的环境中，它会刮吃附着在石面上的周琮生物。它的饮食混合，主要是低级藻类，也吃植物残骸。性成熟约3个冬龄。生殖季节为4-5月，受精卵数量较少。统计5条鱼的受精卵数，体长90-115毫米，受精卵数350-612个。 IV期卵巢内的卵为淡黄色，卵径约2.0mm。

云南盘记鱼好吃吗？

好吃又漂亮，云南盘吉是一种吃藻类的小鱼。

红烧云南潘吉的主料是云南潘吉，辅料是火腿、干香菇、冬笋等，调料有米酒、盐、味精、小葱、香油、姜等。制作时，先把滇菜放在热水里泡一会儿，在鱼身两边放一把十字刀，放在汤碗里，把所有的辅料放在鱼身上，然后加入调味料和清汤.上篮蒸好后，蒸10分钟左右，取出，淋上香油即可。不要蒸太久，会失去弹性，影响口感。

鱼的营养价值

鱼作为一种常见的日常食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。此外，由于鱼肉中含有丰富的蛋白质和水分，储存不当会更快变质。鲜鱼应尽快食用或加工处理，以免有害物质在食用后变质而引起食物中毒。

1、蛋白质：鱼肌肉的蛋白质含量一般在15%-25%，肌纤维短而细，组织中含水量高，味道鲜嫩，更容易消化和消化。人体胃肠道吸收的蛋白质多于家禽和牲畜的蛋白质；

2、脂肪：鱼的平均脂肪含量为1%-3%，具体含量与品种有关。例如，鳗鱼、金枪鱼等脂肪含量高，而鳕鱼脂肪含量低。鱼油中含有大量不饱和脂肪酸，是人体最重要的成分。是必需脂肪酸的重要来源，对降低血脂和预防动脉粥样硬化有一定作用；

3、维生素：海鱼的肝脏含有大量的维生素A和维生素D，是人体维生素A和维生素D的重要来源，能促进人体对钙的吸收，有助于骨骼健康、保护视力等功效；

4、矿物质：鱼的矿物质含量为1%-2%，其中含有铁、钙、钾、钠、锌等矿物质，营养丰富。