新鲜莲子是生的还是熟的

新鲜莲子是每年夏天的热门食物。它味道很好，可以用来做各种美味的小吃。有些人会直接生吃，有些人会在汤里煮。相对而言，生吃它的营养成分会得到更好的保存，吃得更好。

新鲜莲子是生的还是熟的

最好生吃。

新鲜莲子是一种常见的食物，一般建议生吃，因为生吃莲子不仅能更好地感受莲子的甜味，还能最大限度地保留营养；烹饪时，其营养成分会在烹饪过程中流失，但其味道也可能与新鲜莲子完全不同。

新鲜的莲子可以生吃，在糖水、粥和汤中煮，干莲子可以在蔬菜中吃，在糖水中煮，或者磨成粉末做成蛋糕。它们都具有健脾补肾、养心安神、补肾固涩的功效。不管你喜欢什么，都可以适量地吃。莲子之所以苦，是因为莲心是莲心，莲心是莲子中间的绿色胚芽，含有莲心碱、荷叶生物碱、木犀草素、金丝桃苷、前胡叶生物碱、胡萝卜素等多种营养成分，其中前胡叶生物碱和胡萝卜素是苦的成分。如果你吃莲子而不去掉莲心，它会有苦味，尤其是成熟的莲子。

吃新鲜莲子最有营养

1、银耳莲子汤

把新鲜的莲子和银耳放在一起煮汤。味道好，保健效果好。如有必要，洗净新鲜莲子，去掉在中间的莲子。银耳也应该提前浸泡。洗完后，把它撕成碎片。将银耳放入锅中，加入冰糖煮开。然后把新鲜的莲子放进锅里，银耳汤20分钟后就好了。

2、莲子粥

煮粥时新鲜莲子味道更好。用它煮粥时，你需要准备100克大米。把新鲜莲子的外皮去掉后，把中间的绿良心去掉，然后把它浸在清水里。洗完后，你需要把它放进锅里，在清水中煮沸。然后煮大约十分钟。把浸透的莲子放进锅里，和米饭一起煮。锅里的粥又软又糯，加一点冰糖调味。

吃新鲜莲子要注意什么

1、吃新鲜莲子时，最好不要吃莲子，因为莲子是苦的，会影响莲子的味道。

2、新鲜莲子不宜与牛奶一起食用，因为新鲜莲子和牛奶会发生反应，可能导致便秘。

3、大便干燥和便秘的人不应该吃新鲜莲子，因为新鲜莲子也可以收敛肠道，止泻，并加剧排便困难。

4、孕妇应少吃新鲜莲子，因为莲子可以促进血液循环。吃莲子可能会导致流产。一般来说，孕妇分娩时最好吃莲子，这有利于胎儿的出生。