活珠可以生吃还是煮熟？

活珠是一种特殊的食物，有些人喜欢吃。里面没有鸡胚，营养丰富。适量食用对身体有好处。即食的活珠一般都是经过高温烹制加工处理的，所以可以放心食用。

活珠是煮熟了就可以吃了吗？

是的。

一般市面上卖的活珠都是煮熟的，可以直接食用。但是，建议将它们加热以使其味道更好，因为与半孵化状态的鸡蛋相比，如果在运输过程中碰撞或使用时间过长，生的活珠更容易变质。

煮熟的活珠可冷冻或真空包装，可适当延长活珠的保质期。但是，即使购买的活珠是煮熟的，也建议趁热食用。生的活珠味道不好。

开袋即食的活珠可以直接吃吗？

可以直接吃。

活珠是一种高营养、低热量的食物。例如，活珠的脂肪和胆固醇不如普通鸡蛋高。然而，活珠含有更多人体所需的氨基酸、矿物质和其他营养物质。例如，牛磺酸促进大脑发育，钙促进婴儿骨骼生长，预防老年人骨质疏松症。因此，适量食用活珠不会导致肥胖。

吃活珠的利与弊

活珠是指未完全孵化的鸡胚。女性吃活珠的好处主要是补充营养和预防骨质疏松，坏处主要是细菌、真菌或寄生虫引起的消化道感染，以及雌激素水平引起的发育异常。

1、吃活珠的好处：因为活珠是尚未完全孵化的鸡胚，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、矿物质和微量元素。因此，女性食用活珠有助于补充营养。其中所含的牛磺酸有助于保护心脏，增强心肌功能，保护肝脏，保护视力等功能，预防骨质疏松；

2、吃活珠的坏处：死鸡胚容易被大肠杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌以及真菌、寄生虫感染。如果活珠不经过高温烹煮，女性容易出现胃肠道感染、腹痛、腹泻等胃肠道症状。此外，活珠含有大量的雌激素和黄体酮。儿童或青春期妇女过量食用可能会影响她们的身体发育。

活珠虽然营养丰富，但还是要先煮熟再吃。儿童、青少年、身体不好的患者和老年人应尽量避免。