肉桂可以酿酒吗？肉桂有什么用？

肉桂是用来制作卤水的原料之一，具有浓郁的香味。此外，它还常用于其他食品和烹饪中。肉桂还有一定的保健作用，可以用来酿酒。一起来了解一下吧。

肉桂可以酿酒吗？

答案是肯定的，但要注意问题的数量。

肉桂酒应该在更大的容器中酿造，最好是瓦罐或玻璃杯。如果超过50度，葡萄酒应该至少浸泡一个星期。酿酒时，最好将肉桂磨成粉，用布袋包好，再泡入酒中，加快药酒的浸泡时间；记得每天不要喝太多，就两两吧。

桂酒在中国历史上非常流行，尤其是在早期。 《楚辞》中有“尊贵酒椒酱”的记载。根据汉人的注解，这种桂花酒是“切桂花入酒”制成的，类似于现代酿制的药酒。因此，肉桂被用来酿酒，后来成为酿酒的原料之一。

肉桂作为一种食用香料，味甘、微辣，味浓。常用于去除肉类菜肴的腥味。若酿酒，可杀菌、活血、除湿散寒。酒有活血强化的作用。因此，肉桂酒在南方和寒冷的北方很受欢迎。

肉桂有什么用？

肉桂通常用于烹饪和民间药用。肉桂在温中的效果非常好，但是味道不是特别好，辣，微甜，入口有点苦，最重要的是，它有一种特别浓烈的辣味。

1.做饭。

在川菜的红烧实践中，总是加入肉桂。炖菜还会加入肉桂，以增强风味，还可以作为药膳的原料。

2. 起泡酒。

酒中肉桂皮，肉桂有温中理气之功效，有活血行气之功效。对阳虚体质、腹冷痛、腰膝酸痛非常有益。

注意事项 肉桂味辛而苦。酿酒时，一定要注意肉桂的用量。要想肉桂酒的效果好，就掰开装在纤维纸袋里，然后浸泡。每1斤酒可以泡50g左右。 45~52°就够了。

用量肉桂酒较热，酒量应控制在2两。不建议多吃。

肉桂和肉桂有什么区别

我们药用的是肉桂，不是肉桂。

两者来源于不同树种的树皮。肉桂是高温的产物。具有补火助阳、回火归源、散寒止痛、活血通络的功效。

肉桂比肉桂热，皮质细腻油腻。同等质量的肉桂价格比肉桂稍贵。