死蟹有毒，为什么要卖冻蟹

螃蟹是比较受欢迎的水产品。它可以通过多种方式食用。它可以蒸、煮或炸。味道很好。螃蟹一般都是新鲜吃的，不推荐死蟹，但是如果把新鲜的死蟹冷冻保存，短时间内还是可以吃的，所以有些超市也会卖东蟹。

死蟹有毒，为什么要卖冻蟹

1. 活冷冻海蟹

在深海用网或蟹笼捕获的海蟹很少生活在细菌含量高的环境中，例如海滩。例如，当条件不适合活体运输时，游泳蟹会在船上或港口冷冻。鲶鱼死前迅速低温冷冻，确保死后没有细菌滋生和腐败变质。这种冷冻螃蟹是可以食用的。

这种情况下，冷冻海蟹一旦解冻，一定要尽快食用，否则还是有变质的风险。然而，虽然冷冻海蟹可以食用，但由于冷冻时间较长，它们的味道和味道会变差。所以相对来说，新鲜的海蟹比冷冻的海蟹更适合食用。

2. 冷冻蟹

另一只死蟹使用“熟冷冻”方法。螃蟹被捕获后，新鲜时迅速煮熟，然后低温冷冻。因为这样处理的螃蟹已经煮熟了，解冻后可以直接食用。同样，解冻后不能长时间保存，必须尽快食用。

死螃蟹有毒，为什么还在超市卖？

需要根据具体情况进行讨论。

一般来说，如果螃蟹在死后不久直接冷冻，它们通常是可以食用的。但是，如果冷冻时间过长，就不能食用了。

预防措施：

活蟹冷冻后可以食用，主要是冷冻蟹需要保持新鲜，以免过快增加细菌数量，保持新鲜。

死蟹可以冷冻多久

速冻不解冻时，螃蟹可以保存长达 3 个月而不会变质。

放在冷冻层的活蟹如果在家中存放，则不应在此过程中解冻。否则，解冻的螃蟹很容易受到细菌和其他微生物的侵袭，导致它们退化。尤其是淡水蟹体内的肺孢子虫包囊具有很强的抵抗力，即使是冷冻死蟹也容易发生食物中毒。因此，为了防止解冻过程，一般冷冻蟹应尽快食用，最好在一个月内食用。