荸荠是生吃还是煮熟吃？

荸荠是生活中比较常见的食物。它味道很好，营养价值很高，很受人们的欢迎。很多人吃荸荠。荸荠可以生吃也可以煮熟吃。一般不建议吃生水。容易感染寄生虫，引起消化不良，还会导致脾胃虚弱，不利于健康。

荸荠是生吃还是煮熟吃？

建议煮熟食用，原因如下：

1.菱角是一种水生植物，通常生长在池塘中。池塘水质较差，淤泥较多。可以看出，菱角的生长环境比较差。如果直接吃生菱角，不仅会携带大量土壤和细菌，还可能有寄生虫。一般来说，大多数寄生虫类型都是姜片。姜片很容易感染寄生虫。高温烹饪可以杀死寄生虫和细菌，使其食用更安全。

2、生菱角富含淀粉。如果生吃，很难消化吸收。不如煮熟后肠胃吸收效果好。

3、生荸荠酥脆多汁，熟荸荠粉糯香甜。对于一些成熟度较低的生荸荠，煮熟后味道更甜，更入味。

荸荠为什么不能生吃？

1. 细菌寄生虫感染

荸荠在生长过程中会被多种寄生虫侵染，导致荸荠果实中产生大量寄生虫和寄生虫卵。吃生荸荠可能会引起寄生虫感染。

2.消化不良

菱角含有植物淀粉和植物蛋白，都是大颗粒。目前，人体胃肠道还没有能够充分消化它们的消化酶，所以生吃荸荠可能会引起消化不良。

3.引起脾胃虚弱

荸荠凉。过量食用生菱角可能会加重身体的感冒，从而增加胃肠道的负担，容易引起脾虚、脾胃两虚、腹泻、腹胀等疾病，不利于人体健康。

荸荠怎么吃营养

1、咸水荸荠

这是吃菱角最简单的方法。先将荸荠用水洗净，然后将荸荠放入水中直接煮熟。注意水量正好在荸荠上，然后加入盐和姜片，将荸荠直接煮沸，然后去皮食用。

2. 荸荠炒肉

荸荠炒肉是一道简单的家常菜。荸荠常去皮留肉，与肉片一起炒，佐以料酒、姜、酱油等佐料食用。

3. 荸荠粥

我们知道荸荠有健脾的功效。我们把荸荠肉洗干净，蒸熟，然后把洗好的小米放进锅里和荸荠一起煮。粥煮好后，就是美味的荸荠粥。加入适量盐和油灯，加入适量红糖，小火煮片刻。