凉拌海带做法步骤 凉拌海带做法步骤是什么

12-04 生活常识 投稿:仙醉红颜泪
凉拌海带做法步骤 凉拌海带做法步骤是什么
导读:凉拌海带做法步骤?下面为大家带来介绍。1、食材:海带3张、食用油1小勺、蒜头2瓣、香葱4根、食盐1小勺、面粉1大勺、香醋1大勺、白芝麻1大勺、鸡精少许、

1、食材:海带3张、食用油1小勺、蒜头2瓣、香葱4根、食盐1小勺、面粉1大勺、香醋1大勺、白芝麻1大勺、鸡精少许、 麻香川香汁1大勺。

2、取3张干海带,提前用清水泡开;想要泡发的时间短,可以用温水,里面再加一勺白醋,大约1个小时就可以泡开了;泡软后用清水把海带洗干净,洗掉表面沙子和附着物。

3、放在案板上,用刀上切成细的海带丝。

4、放入盆中先用食盐抓抓,冲洗一下,可以去除些海带上面的粘液。

5、再放入一勺面粉抓一抓,利用面粉的吸附作用,进一步去除海带上的粘液。

6、然后再冲洗几遍,海带上的粘就没有了。

7、接着烧开水,放入海带丝,焯煮2分钟左右,煮熟捞出,沥干水分后放入碗中。

8、这时来准备冰拌汁:香葱和蒜头洗干净,切成细末。

9、碗中放入蒜末和白芝麻,淋上1小勺热油,激发出香味。

10、接着倒入1大勺麻辣川香汁拌匀;这麻辣川香汁,复合型红油调味料,集麻、辣、鲜、香,咸、甜于一体。

11、接着倒入1大勺香醋,拌匀,增加风味。

12、再加入少许的鸡精和2大勺凉开水,搅拌均匀;不喜欢鸡精的可忽略。

13、最后将麻辣川香凉拌汁淋在海带丝上,撒上葱花点就可以。了

声明:伯乐人生活网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系ttnweb@126.com