怎样判别鸡精好坏 判别鸡精好坏的技巧

12-04 生活常识 投稿:甜度酒窝
怎样判别鸡精好坏 判别鸡精好坏的技巧
导读:怎样判别鸡精好坏?以下是小编为大家带来的介绍。1,看颜色。好鸡精颜色呈淡黄色,主要以胡萝卜素等天然食物上色。不好的鸡精颜色金黃,主要以日落黄等色素上色。2,溶于水

1,看颜色。好鸡精颜色呈淡黄色,主要以胡萝卜素等天然食物上色。不好的鸡精颜色金黃,主要以日落黄等色素上色。

2,溶于水。好鸡精,溶于水后,可以看到细小的精肉粉悬浮于溶液中。不好的鸡精颜色偏透明状,或者浑浊。透明,是因为这些鸡精主要以化学原料合成,不含营养。浑浊,则有可能是因填充物中淀粉含量过高。

3,尝味道。好的鸡精,直接用口尝就可以尝到不同层次的鲜味,好鸡精中会含有鸡肉粉或鲜鸡肉等肉类,所以还能尝出浓郁的肉香味,而不好的鸡精只能尝出咸味和淀粉,鲜味低,鸡肉味淡有的甚至没有。

4,看保鲜时间。用沸水煮,好的鸡精,在高温下依然能保持很长时间的鲜度,一般在4-8小时,甚至更长。不好的鸡精,在高温条件下会逐渐淡化成味精的味道,而且保鲜时间也会逐渐变短。

声明:伯乐人生活网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系ttnweb@126.com