牛心管是牛的什么部位 牛心管在牛的哪里
导读：牛心管是牛的什么部位？以下是小编为大家带来的介绍。1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称
1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。
2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。
3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。
