宝宝辅食先添加什么肉 宝宝辅食何时必须加肉
何时必须加肉
如果半岁开始加米粉类的辅食,很快就可以尝试给宝宝添加肉类的辅食了。根据宝宝的消化能力,一般我们添加辅食的顺序为:强化米粉→蔬菜→水果→白肉类→红肉类→带壳海鲜。
无论如何,当宝宝添加过强化米粉,并且逐渐适应蔬菜水果后,就可以尝试开荤了。适时添加肉类辅食对宝宝的生长发育有重要意义,所以,千万不要因为宝宝不喜欢或者其他原因迟迟不加,而用其他食物代替,或者长期只加一种肉泥。儿科医生说过“缺铁性贫血影响孩子的智力和神经发育,但是在门诊见到的大部分7个月的宝宝没有及时加肉,几乎都有贫血。”
肉食中含铁等多种营养素,富含优质蛋白质,拥有植物性食物和豆类无法替代的营养优势。宝宝长期不吃肉,容易使宝宝的体内缺铁,导致缺铁性贫血。另外,如果宝宝缺乏蛋白质,可能造成生长发育迟缓、免疫力低下等问题。6个月~1岁的宝宝,每日需要铁总量为11毫克,主要通过饮食中的肉类和含铁丰富的蔬菜以及米粉获得。
先添加什么肉
一般来说肉可分为三类:猪肉、牛肉和羊肉等;鸡肉、鸭肉和鹅肉等禽肉;鱼虾蟹贝类。根据肉的颜色也分为红肉和白肉两种,猪牛羊肉属于红肉,禽肉和鱼、虾、蟹、贝类属于白肉。从蛋白质含量来说,牛肉蛋白质含量最高,其次是鸡肉和羊肉;从脂肪含量来看,海虾和扇贝脂肪含量最低(最好1岁以上添加);胆固醇方面,小黄花鱼胆固醇含量最低;鸭肉维生素A含量最高;扇贝铁和锌含量最高;海虾硒含量最高。妈妈们经常会问宝宝到底吃哪一种肉最好?没有哪种肉具有绝对的优势,根据宝宝的实际需要来选择,按照宝宝的月龄和接受程度决定肉的品种和烹饪方式,搭配均衡最重要。
肉类要做成什么样
初次给宝宝添加肉类辅食最好从质地比较稀的肉泥开始,辅食机、搅拌机的作用就能体现了,如果宝宝能够比较好地适应,接下来可以把肉泥质地做得稍微浓稠一些,随着宝宝咀嚼能力提高,可以过度到碎肉末,小肉块等。
开始不需要尝试过多,从一勺尖开始,逐步增加到半勺、一勺……如果宝宝在添加肉食的过程中出现湿疹、眼睛红、腹泻等现象,就要暂停此种食物。
对于宝宝的接受度来说,鱼肉最好先添加淡水鱼肉,然后再添加三文鱼、沙丁等海鱼肉。
瘦肉好还是肥肉好
小时候我们都听过一种观点,多吃点肥肉对智力好,多吃肥肉聪明。那给宝宝要不要也弄点肥肉吃呢?
其实肥肉中,特别是猪肥肉中含有大量的饱和脂肪酸,并不是优质的蛋白质,无论是成人、老年人都要少吃,何况是婴幼儿。所以,给宝宝做肉时,最好剔除肥肉。
这些肉适合做辅食猪肉:选择猪大腿中间的肉或者猪里脊。
牛肉:选比较瘦的,有一些白色的脂肪线在中间也行,因为少量的脂肪让牛肉吃起来更软一些,纯瘦的牛肉往往不好烹饪成适合宝宝吃的性状。还有后腿肚内芯部分,里脊。
鸡肉和鸭肉:鸡胸鸭胸,脂肪量比较低,含有很高的蛋白质,肉质比较细腻。
羊肉:羊肉整体质地细嫩,里脊、通脊、肩肉、后臀都比较适合。