九个月宝宝辅食食谱:肉末茄泥

12-04 母婴健康 投稿:用情深至到无情
九个月宝宝辅食食谱:肉末茄泥

宝宝吃肉末茄泥的好处

1、补充营养

肉末茄泥营养丰富,其中牛肉蛋白质含量很高,氨基酸组成更适合人体需求,且含有较多的矿物质,如铁、钙、锌、硒等,尤其是铁元素含量较高,是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁,比较适合容易出现生理性贫血的宝宝,对宝宝的发育很有帮助。而茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,特别是富含的维生素P,能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,对宝宝有利。

2、预防痱子

肉末茄泥中含有丰富的花青素,属于抗氧化效果很好的营养素,可以保护细胞膜抵抗自由基的伤害,且茄子清热解暑,对于易长痱子的宝宝可以多吃些。

食材

圆茄子1/3个,牛肉乒乓球大小1块,玉米淀粉少量。

制作过程

1、把牛肉洗净,切丁,放入开水中焯透,再放入榨汁机中打碎末。

2、茄子去皮,切成薄片,铺在蒸笼上,把肉末再铺在茄子上,上锅蒸20分钟,把茄子和肉末取出,放入碗中,捣成泥。

3、锅中放少许水,烧开,倒入玉米淀粉勾芡,然后浇在肉末茄泥上。

注意事项

1、肉末茄泥中的牛肉,要尽量选择比较嫩的地方,里脊肉以及颈背部这一块的肉都是较嫩的,可多选这两个部位。

2、肉末茄泥一周一次为宜,其中牛肉的肌肉纤维比较粗糙且不宜消化,更有很高的胆固醇和脂肪,不宜让宝宝多吃。

3、肉末茄泥中的茄子最好切的碎一点,不然比较容易有较长的纤维残留,很难吞咽。

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