1、准备胡椒粉，香油，糖，盐，卤包，生姜片，辣椒，葱，红萝卜，牛杂以及白萝卜。
2、先把红萝卜白萝卜的皮去除清洗干净，切成块状，葱切断。
3、牛杂清洗干净，放到热水里面焯烫一下，血水去除，捞起来以后用清水清洗干净，然后再切成段状。
4、准备一个汤锅，里面加入适量的水煮开，再把牛杂卤包放进去熬煮20分钟。
5、再放红萝卜块以及白萝卜，葱段，姜片以及辣椒，所有的调味料一起放进去，煮开以后改成中火，继续煮30分钟到40分钟。
6、最后把辣椒，生姜片，葱段捞出来，汤盛到碗里面就可以喝了。
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