在家自己制作腊肉方法 在家自己怎样做腊肉

12-04 美食天下 投稿:我找回了孤
在家自己制作腊肉方法 在家自己怎样做腊肉
导读:1、食材:猪肉3斤、食盐适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量。 2、在肉上扎一个孔,穿上棉线,撒上30g盐,抹均匀。 3、在阴凉处晾至表面干燥(约2--3小时

1、食材:猪肉3斤、食盐适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量。

2、在肉上扎一个孔,穿上棉线,撒上30g盐,抹均匀。

3、在阴凉处晾至表面干燥(约2--3小时)。

4、肉放入盆中,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,腌制10--15小时(期间翻动)。

5、在阴凉处风干12小时。

6、取下放入盆中,再次加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,继续腌制10--15小时(期间翻动)。

7、置于阴凉通风处,继续风干2--3天,至干硬即可。

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