羊奶果什么味道

12-03 美食天下 投稿:醉歌离人
羊奶果什么味道

羊奶果的味道是酸甜。一般吃法除生吃外,放上盐巴、辣椒腌吃。如用糖制成果丹,也很好吃。羊奶果现已有人栽培的,过去部分是野生的。羊奶果栽培可撒籽或扦插,比较容易种植。

羊奶果是西南地区特产。羊奶果一般用于水果食,有两个品种,一个味甜些,另一个果型小一点,小果型的现在山上还有野生的。

羊奶果学名密花胡颓子,每年3、4月份,早熟的羊奶果匆匆地扑入人们的眼帘椭圆形,色红如血,略大于鸽卵。如拈一粒送入口中,轻轻一咬,酸甜的果汁便喷涌而出,但酸味过重,令人牙酥,如以糖水浸之则味甚佳美。

羊奶果为胡颓子科多年生常绿攀缘灌木,产亚洲热带,越南、马来亚、印度我国云南广西南部均有分布,花期10—11月,果期次年3—4月,果实营养丰富,可食率为73.3—91%,每100克鲜果含粗蛋白质2.45%,粗脂肪2.8%,总糖5.1%,水90.6%,总酸1.45%等。果实多汁无毒,可鲜食也可加工成果汁、汽水、罐头、蜜饯食品。由于其果实成熟较早,可作水果淡季市场和食品工业原料的新品种。

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