一般情况下，龙虾水煮要10分钟左右才熟，如果是比较老，壳比较硬的龙虾需要煮15分钟左右，如小龙虾时间大概维持五六分钟左右即可。
小龙虾的营养分成两大类，能量营养和生长营养。能量营养是小龙虾一切生命活动的物质基础，是新陈代谢的必需的物质，也是小龙虾生命的过程中，运动、呼吸、循环、吸收、消化、排泄、繁殖、体温等等的基础能源。小龙虾饲料的脂肪和碳水化合物都是含有的常规能量。饲料中的能量物质不足时，蛋白质也能转化成为能量。
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