怎样识别活珠是新鲜 如何识别活珠是新鲜

12-04 美食天下 投稿:甜度酒窝
怎样识别活珠是新鲜 如何识别活珠是新鲜
导读:怎样识别活珠是新鲜?以下由小编为大家带来介绍。1、二者的味道有较大差别,活珠子的味道更加鲜美,且营养价值更高。2、先观看外观,一般沾泥的比较新鲜,但其中不乏人为“

1、二者的味道有较大差别,活珠子的味道更加鲜美,且营养价值更高。

2、先观看外观,一般沾泥的比较新鲜,但其中不乏人为“制造”新鲜。

3、通过晃动来看。好蛋摇晃时,没有声音,整体感强,反之就是坏蛋。

4、拿块黑布将蛋蒙上,用强光照射蛋体,好蛋蛋清和蛋黄清晰,呈半透明,里面的空室小。而坏蛋在照射下,蛋清、蛋黄浑浊或贴在蛋壁上,里面有血圈、黑点等,空室较大。

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