怎样制作肉汁好吃 如何制作肉汁好吃

12-04 美食天下 投稿:甜度酒窝
怎样制作肉汁好吃 如何制作肉汁好吃
导读:怎样制作肉汁好吃?下面小编为大家整理介绍。1、将调味蔬菜洗净,洋葱去皮,红萝卜去头尾与皮,西洋芹去头尾,蒜头与红葱头去皮。烤相预温180°C。2、洋葱尾部切约

1、将调味蔬菜洗净,洋葱去皮,红萝卜去头尾与皮,西洋芹去头尾,蒜头与红葱头去皮。烤相预温180°C。

2、洋葱尾部切约1个小拇指厚(或更短)下来备用。

3、调味蔬菜除了蒜头与红葱头之外,全部切块,铺在烤盘上。

4、放上鸡骨后,淋上橄榄油。放入烤箱以烤温180°C烤30分钟。烤好后取出倒入汤锅。

5、热一煎锅,用沙拉油煎步骤2所切下的洋葱至焦糖化。洋葱两面皆焦糖化后即可以放入汤锅。(这么做可以增加酱汁风味与增加颜色。)

6、加入香料搅拌。

7、加入水与面粉稍微搅拌。

8、倒入白酒拌匀。

9、用大火煮滚酱汁后转为小火炖煮,直到酱汁浓稠。

10、过滤酱汁即完成。

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