大闸蟹如何挑选才能好吃 大闸蟹怎样挑选才能好吃

12-04 美食天下 投稿:恰似旧人归
大闸蟹如何挑选才能好吃 大闸蟹怎样挑选才能好吃
导读:大闸蟹如何挑选才能好吃?下面小编为大家整理介绍。1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。 2、看肚脐。肚脐凸出来的,一般都膏肥

1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。

2、看肚脐。肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。

4、看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

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