冷冻新鲜鳗鱼的正确吃法 冷冻新鲜鳗鱼的正确吃法是怎么样的呢

12-04 美食天下 投稿:何必去打扰
冷冻新鲜鳗鱼的正确吃法 冷冻新鲜鳗鱼的正确吃法是怎么样的呢
导读:冷冻新鲜鳗鱼的正确吃法?下面一起来看看吧。1、鳗鱼洗净切段;2、锅中倒油烧热,姜片爆香盛出,放入鳗鱼段翻炒;3、往锅中倒入米酒、高汤与适量的水,小火焖煮至鱼肉

1、鳗鱼洗净切段;

2、锅中倒油烧热,姜片爆香盛出,放入鳗鱼段翻炒;

3、往锅中倒入米酒、高汤与适量的水,小火焖煮至鱼肉酥烂;

4、用细网滤去鳗鱼的刺和肉渣,把枸杞放入汤中,继续煮10分钟左右;

5、待汤汁收至3碗左右的时候,加盐调味,再用软化的琼脂调入汤汁中,后盛出冷藏,凝结成冻,切片装盘即成。

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