豆芽焖面怎么炒好吃 豆芽焖面怎么做美味好吃

11-02 美食天下 投稿:管理员
豆芽焖面怎么炒好吃 豆芽焖面怎么做美味好吃
导读:豆芽焖面怎么炒好吃?下面小编为大家整理推荐。1、主料:面粉。

1、主料:面粉。

2、配料:黄豆芽、木耳、洋葱、葱、生姜。

3、辅料:花椒、八角、十三香、老抽、食盐。

4、制作步骤:面粉少量多次地加入温水,和成硬面团。静置五分钟后再次揉搓成光滑的面团,加盖或保鲜膜饧半小时。饧好的面团用力揉搓几分钟,用擀面杖擀薄,然后借助擀面杖像折扇子一样折起来,根据个人喜好切成合适宽度的面条抖开备用。

5、木耳用温水泡发后摘根洗净切小片,火腿切小片,洋葱、葱、生姜分别切片。

6、擀好的面条上蒸锅大火蒸5分钟。

7、同时炒锅倒油,油量是平常炒菜的1.5到2倍,放入花椒和八角小火煸出香味。加入葱和生姜炒香。加木耳和黄豆芽翻炒半分钟。加入洋葱和火腿片翻炒。加入两勺半十三香炒匀。加入一汤匙老抽炒匀。

8、加入水,至淹住所有菜。

9、蒸好的面条稍晾一下抖散。抖散的面条摊开铺在加过水的菜上,加锅盖,小小火焖约五分钟。

10、待锅里“哧啦”声明显变小时把面条和菜搅拌均匀。

11、加食盐调味,充分搅拌均匀即可关火装碗了。

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