煮熟的五花肉怎么做菜(煮熟的五花肉如何做菜)

09-21 美食天下 投稿:管理员
煮熟的五花肉怎么做菜(煮熟的五花肉如何做菜)

煮熟的五花肉怎么做菜?【花菜回锅肉】准备材料:花菜1小棵,五花肉1块,生姜1小块,大蒜2瓣,豆瓣酱1勺,生抽1勺,食用盐适量,现在小编就来说说关于煮熟的五花肉怎么做菜?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!

煮熟的五花肉怎么做菜

【花菜回锅肉】准备材料:花菜1小棵,五花肉1块,生姜1小块,大蒜2瓣,豆瓣酱1勺,生抽1勺,食用盐适量。

花菜掰成小朵小朵的,可以用水果刀操作,注意别伤到自己了。处理好的花菜放入清水中清洗一下,然后加入两勺食用盐浸泡10分钟,避免花菜的缝隙里藏有小虫子。

五花肉放入锅中,加入适量的清水,放入几片姜和适量料酒,将五花肉煮熟。

煮熟的五花肉捞出来放入凉水中降温,这一步很有必要,可以减少后面炒的时候爆油的情况。

五花肉降温到不烫手就可以拿出来稍微甩干一下水分,然后切成大小均匀的薄片,尽量切薄一点,炒出来好吃,而且也不会油腻。

锅里放入一点点食用油,将切好的五花肉放入锅中,中小火翻炒。

炒至五花肉开始出油,略微焦黄时放入生姜片和拍散的大蒜,这时候可以提前将锅里的油倒出来一部分。

然后放入豆瓣酱,小火炒香,吃辣的可以用郫县豆瓣酱,我这个是用的黄豆酱,炒的时候可以闻到非常好闻的香气。

再将花菜捞出沥干水放入锅中,大火翻炒,一定要大火,这样炒出来的花菜才会有点点脆脆的口感,非常的香。

最后加入适量生抽和食用盐调味,翻拌均匀即可出锅装盘。

一盘非常下饭的花菜回锅肉就做好了,真的超香,现在想想我都要流口水了。肉片略带焦香,吸收了豆瓣酱的香气口感更加丰富。

声明:伯乐人生活网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系ttnweb@126.com