鲅鱼饺子馅怎样调好吃

06-05 美食天下 投稿:我找回了孤
鲅鱼饺子馅怎样调好吃
导读:鲅鱼饺子馅怎样调才好吃?下面小编为大家带来介绍,一起来看看吧。1、选大鲅鱼,去除鱼皮和骨头,鱼肉洗净,剁鱼肉的时候一定要一边加水一边剁,分次少量的加……

鲅鱼饺子馅怎样调

1、选大鲅鱼,去除鱼皮和骨头,鱼肉洗净,剁鱼肉的时候一定要一边加水一边剁,分次少量的加。

2、猪肉和饺子的比例为3:7或2:8来进行调馅,多放葱姜,可按照自己的口味增减。

3、鲅鱼馅一定要用煮好凉透的花椒水搅拌,多搅几次,花椒水的气味就可以把鲅鱼的腥气去除。

4、调馅时不放酱油,可以保留鲅鱼的原汁原味。

5、最后加入盐、味精、花生油、少许香油。

6、鲅鱼饺子的饺子皮一定要够大。

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