把这菜随手一蒸就补足全家钙(天冷吃它比牛奶强)

05-11 美食天下 投稿:恰似旧人归
把这菜随手一蒸就补足全家钙(天冷吃它比牛奶强)

导语:天冷吃它比牛奶强!蒸一蒸就上桌,高蛋白好消化全家都喜欢!

大家好,我是傻姐美食,时间过得真快,转眼间就要进入一年四季中最冷的冬天,冬天使人变得懒惰,只想着在温暖的屋子里吃吃喝喝,看看电视,打打牌,但是对于上班族来讲只能想想,每天都要去上班,对于享受来讲只能是年迈的老人和幼小的孩子的生活。因此对于工作的我们首先要讲究一下饮食,吃一些高营养的食物,使身体在这个寒冷的冬天能够健康地度过!

鱼肉是我家最喜欢吃的食物,比起大鱼大肉好吃多了,很多人都喜欢吃肉,但是吃起来比较油腻,鱼肉不仅味道鲜美而且还有着丰富的营养。像我们常吃的鱼类有:鲅鱼、带鱼、鲤鱼、鲫鱼等等,但是有一种鱼不知道大家有没有吃过?它就是“巴沙鱼”,巴沙鱼能够补充身体所需要的营养成分,有助于提高自身的免疫力和抵抗力,它的价格一般在11块钱一斤,它的吃法有很多种可以清蒸、红烧、油炸都可以,我家最最常吃的做法是清蒸,老少皆宜,软嫩入味,简单低脂,上桌后连汤汁都不剩,一起来看看具体做法吧!

【清蒸巴沙鱼】 所需要的食材有:巴沙鱼、蒜末、葱末、姜丝、葱丝、小米辣、小葱、生抽、老抽、香油、玉米淀粉、

具体做法:1、巴沙鱼买回来的一般都是冷冻的,买回来后我们要让它自然解冻,这样才能够使肉质完整无损,解冻后的巴沙鱼多清洗几遍,清洗干净后切成一样均等的小块( 巴沙鱼也可以切成薄片,根据自己的刀工来切就可以),巴沙鱼切完以后放入小盆内,加入1勺老抽、2勺生抽、半勺玉米淀粉、少许料酒去腥、蒜末、姜丝、葱丝。

2、所有调料加入之后,用手把它抓拌均匀,多抓拌一会,使淀粉融化后慢慢变得粘稠粘在鱼肉身上(淀粉不要加入太多,否则蒸熟的鱼肉会成型,每块不分明)。腌20分钟就可以,使鱼肉入味更好吃(盐可以不放,只放生抽、老抽就可以)。

3、蒸锅里放入适量的冷水,上面放上蒸屉,蒸屉内放入一个盘子,底层放上一层提前焯水过的绿豆芽(配菜自己喜欢吃什么就放什么),黄豆芽上面把每一块巴沙鱼均匀的平摊在上面,上面再撒一些葱丝,让鱼肉更加鲜香入味。

4、蒸锅盖上锅盖开始蒸,鱼肉鲜嫩蒸的时间不要太长,蒸8分钟后,掀起锅盖,再撒上一些切好的小米辣碎和小葱碎,盖上锅盖极继续蒸2分钟就行,全程蒸10蒸就可以,切记蒸的时间不要太长,不然影响鱼肉的口感,吃起来不鲜!

蒸熟的鱼取出来,用炒锅烧一些熟油,把它浇在葱花上,把葱花的香气散发出来,鲜香入好,好吃又下饭的蒸巴沙鱼就做好了,老少皆宜,上桌后全家人都抢着吃,最后连汤汁都不剩!

你们喜欢吃鱼肉吗?还有哪些鱼适合清蒸吃?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!

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