豆角怎么才算熟了

04-27 美食天下 投稿:懵智
豆角怎么才算熟了
导读:相信很多人听过吃豆角中毒的事件,因为没有熟透的豆角中含有大量皂苷、扁豆碱、血细胞凝集素和蛋白酶抑制剂,会导致溶血。所以煮豆角吃的时候千万不能马虎,那么豆角怎么才算熟了呢?下面小编为大家带来介绍吧。

豆角怎么才算熟

1、豆角变软,用铲子较容易将其切断;

2、变熟的豆角没有生豆味,尝的时候不再有“嘎吱”声;

3、变熟的豆角颜色不再是鲜绿色,而变为暗绿色。

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素,营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年生产,四季上市。

一年生缠绕、草质藤本或近直立草本,有时顶端缠绕状,茎近无毛,羽状复叶具3小叶;托叶披针形,长约1厘米,着生处下延成一短距,有线纹;小叶卵状菱形,长5~15厘米,宽4~6厘米,先端急尖,边全缘或近全缘,有时淡紫色,无毛。

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