文昌鸡怎么做好吃不腻 文昌鸡好吃做法

04-19 美食天下 投稿:恰似旧人归
文昌鸡怎么做好吃不腻 文昌鸡好吃做法
导读:文昌鸡怎么做好吃不腻?下面小编为大家整理推荐。1、把鸡处理干净,去掉鸡爪。

1、把鸡处理干净,去掉鸡爪。

2、锅中放足清水,加入生姜和大葱大火烧开。

3、水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起,依次两至三次,再把鸡放入水中小火煮4分钟。

4、把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火,盖好焖半小时。

5、浸鸡时准备蘸汁,切一些葱蒜粒。

6、热锅放一大勺油烧至冒烟。把滚油分次倒入葱蒜碗中,再加入适量盐,白糖,味极鲜生抽,蚝油和芝麻油搅拌均匀。

7、把泡好的鸡捞出控掉水份后迅速泡入提前备好的冰水中。

8、鸡身泡至凉透后取出,表面抹上一层芝麻油,防止水份流失。

9、最后斩件摆盘,食用时搭配做好的蘸汁。

声明:伯乐人生活网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系ttnweb@126.com